1、将小海泡去盐份洗净 , 卷成卷 , 切手指略宽的段 , 打成结 。
2、五花肉成块 , 洗净控干水 。
3、锅里倒入少许油 , 烧热后 , 放入五花肉 , 煸炒变色出油后 , 放入姜片和香叶 , 继续炒 。
4、加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉 , 加入过滤后的水 , 没过肉就好 , 大火煮开 , 转小火炖半小时 。
5、加入海带结 , 继续炖20分钟即可
土豆烧海带
海带根300g、土豆150g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、肉末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量
1、准备好主食材 。
2、海带浸泡后切成菱形状、土豆和胡萝卜切片 。
3、准备好肉末 , 葱、姜、蒜切碎备用 。
4、油烧热后 , 将土豆片和胡萝卜片过油 。
5、炸制表面金黄捞出备用 。
6、锅中留底油 , 将肉末炒散至变色 , 下入葱、姜、蒜炒香 。
7、加入少许酱油入底味 。
8、将海带片入锅炒制 。
9、烹入酱油和料酒 。
10、冲入清水 , 水开后炖煮10分钟 。
11、10分钟后将过油的土豆片和胡萝卜片入锅中烧制 , 加入盐、糖调味 , 再略加翻炒即可 。
海带丝腊味蒸带鱼
冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖
1、带鱼洗净、切段、两面各划几刀 , 腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎 , 将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合 , 加入豆瓣酱;再加入蒸鱼豉油、料酒和糖 , 充分拌匀 。
2、料理盒中注入少许水 , 加上蒸帘 , 铺一层海带丝;将带鱼放在海带丝上 , 整齐摆好;将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上;盖上盒盖 , 送入微波炉 , 300W微波火力加热12分钟即可
蚝油肉丝海带
海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋
1、海带切成寸段 , 猪肉切成丝 , 青红椒切成丝 , 葱、姜、蒜切成末 , 海带放入锅中煮烂后捞出备用 。
2、热锅凉油 , 加入肉丝 , 放入姜、蒜、葱一起炒香 , 变色后加入蚝油 , 炒一炒 , 加入约150克的开水 。
3、放入海带和青红椒丝炒 , 大火炒稍收下汁 , 放入胡椒粉炒匀 , 最后淋入少许醋出锅 。
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