文章插图
步骤一：做鲜奶油霜
- 黄油碾压软成泥 ， 少量多次加淡奶油 ， 要完全融合才能加下一次淡奶油
- 打成奶油霜状态加糖粉
- 打完后表面光滑细腻
步骤二：调色 ， 可多调些绿色系列
步骤三：需要的花嘴
- 小号直花嘴
- 中号直花嘴
- 4号花嘴
步骤四：开始挤多肉
四号花嘴
知识补充：
奶油霜和奶油的区别在哪里说起奶油霜 ， 人们对它的评价是两极化的 。喜欢它的人觉得口感醇厚又香甜 ， 不喜欢的人吃一小口就觉得腻 。很多人对奶油霜缺乏了解 ， 把奶油霜和奶油分不清 ， 那么奶油霜和奶油的区别有哪些呢？1、吃法奶油冷藏后取出可以直接食用 ， 奶油霜冷藏后取出需要回温变软后才适合食用 。2、做法奶油造型稳定性差 ， 只适合抹面或者夹馅；奶油霜造型稳定性好 ， 适合裱花 。3、制作方法奶油霜和奶油的制作方法不同 ， 奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品 ， 奶油霜是把许多的材料混合后通过搅拌打匀而制作成的 ， 制作工序上面就有很大的不同 。
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