但是，别看白茶的工艺简朴，但实操起来并非易事 。
比如，萎凋 。
福鼎白茶做茶有“三原则”，原产地，原材料，原加工 。
这样的原则就是为了确保白茶的品质可以得到保障，萎凋得及时，这样才可以避免茶叶被渥到 。
将茶青采摘下来后，需要及时摊晾，薄摊薄晾在离地70公分的水筛上，进行日光萎凋 。
利用柔和的日光和风力，赋予茶青们更好的品质 。
在萎凋的过程中，需要时不时去观察茶青表面的温度，如果表面温度过高的话，则需要将其移至阴凉的区域，待温度降低后，再次进行萎凋 。
当萎凋至半成品的含水量在15%-20%时，便需要进行烘干这一步骤 。
在烘干的过程中，需要利用文火慢烘的方式，将白茶的含水量烘干至8.5%以下 。
在做茶的过程中，制茶师们熬夜是常有的事 。不过为了做出品质卓绝的茶，他们也甘之如饴 。
而有些白茶在制作的过程中，并没有这么享受，而是在遭受折磨 。
有些制茶师，制茶技术不到家且不负责任，在萎凋的过程中，任由强烈的阳光暴晒着娇嫩的茶青，让茶的内含物质受到损耗，受到摧残 。
并且，在烘干的过程中，要么温度过高，将茶烤焦，破坏白茶的外观，破坏茶叶的内含物质 。
要么烘干的温度过低，白茶没有烘干，无法长期存放，一经长存，则会生出杂味异味 。
工艺不到位的白茶，内在养分受到了极大损耗，品质极差 。
当一款优质茶青，经过到位的工艺制作，品质出众，养分充足，售卖的价格自然会比工艺不当的白茶更高一些 。
工艺不同，也会使得同样是白茶，出现价格不一的情况 。
《4》
不同之处三：仓储不同 。
白茶作为可以长期储存的茶类，储存条件至关重要 。
当然，储存是否到位，是否得当，也会影响白茶的价格 。
白茶在生长的过程中，是喜欢水汽的，因为水分可以为茶树补水，保持新梢持嫩 。
但是，白茶在储存的过程中，却极其害怕水汽 。
有种视水汽，如同洪水猛兽的既视感 。
想要存出一款优质白茶，从存茶包装、存茶环境以及存茶细节都不可以忽视 。
一款优质白茶，是这样来的：
存茶包装采用，安全的三层包装，分别用厚实的铝袋、食品级别的塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱，层层密封给白茶一个良好的陈化环境 。
在密封各个开口的时候，需要认真仔细，不错过任何缝隙 。
在存茶环境温度湿度的控制上，也是煞费苦心 。
购置空调以及抽湿机，将存茶空间内的温度控制在25摄氏度左右为宜，湿度控制在低于45%才好 。
将包装完美的白茶，离墙离地放置在良好的存茶环境内，之后定期1-3个月检查一次 。
这样存出的白茶，品质出众 。
而有些白茶在储存的过程中，可算是吃尽了苦头 。
包装并不密封，也不避光，也不防潮，经过这样包装的白茶，处于十分危险的境地 。
另外，存茶环境也很糟糕，没有空调、抽湿机来控制空间内的湿度温度 。
将简陋包装着的白茶，存放在恶劣的环境内，时间一长，肯定会受潮变质，价值大打折扣 。
如果一款品质出众的白茶，得到了良好的仓储，那么它的品质只会一如既往地好，价格价值也会更高 。
而如果有款白茶，没有得到精良的仓储，而是随意存放，受潮变质了，这样的茶基本上没有什么价值，更别说价格了 。
《5》
虽然说，价格不能决定价值，但是品质可以啊 。
品质是决定价格的关键因素 。
要是有款茶叶，品质绝佳，产区、工艺、储存卓越 。

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