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提起不粘锅 ， 相信每一个进过厨房的人都不会陌生 。
用不粘锅炒菜、煎蛋 ， 既不会糊锅 ， 又能少用油 ， 所以一经推出便风靡市场 ， 席卷全球 。
但这些好处的背后 ， 是长达几十年的质疑 。
不粘锅用久了 ， 表面涂层会被刮花 ， 甚至大块掉落 。于是有人发出疑问：如果不小心吃了不粘锅的涂层 ， 人会不会中毒？
为了“揭露”不粘锅的危害 ， 有人将自己的亲身经历 ， 拍成了一部纪录片 。
一、纪录片：恶魔你知我知这部纪录片的名字叫《恶魔你知我知》 ， 在豆瓣上的评分高达8.8 ， 它试图将不粘锅背后的“罪恶秘密”公之于众 ， 引发全球网友的热议 。
下面 ， 我们简单介绍一下这部纪录片的内容 。
图源豆瓣
1980年 ， 一个男孩出生在一家美国医院 ， 名为Bucky 。新生儿的来临本是一件值得高兴的事 ， 但看到Bucky的长相后 ， 他的父母和在场的医生都笑不出来 。
原来 ， Bucky脸部畸形 ， 只有半边鼻子 ， 一个鼻孔 ， 两只眼睛不对称 ， 右眼失明 ， 一只眼睛的眼睑居然还是奇怪的锯齿状 。为了恢复正常的容貌 ， Bucky先后经历了30多次整形手术 ， 但脸型依然没有恢复正常 。
看到这里 ， 你肯定心生疑惑：Bucky的脸和不粘锅有什么关系吗？
原来 ， Bucky的母亲在当地一家公司工作 ， 每天负责在流水线上生产带有特氟龙涂层的不粘锅 ， 怀孕时也没有停止工作 。
特氟龙由PFOA和PFOS合成 ， 其中PFOA被世界卫生组织列为2B类致癌物 。虽然致癌证据不足 ， 但PFOA的致毒性却十分明确 。一份毒性报告显示 ， 在小鼠试验中 ， PFOA会导致老鼠胚胎畸形 ， 而且畸形主要发生在眼部 。
所以 ， Bucky的家人认为 ， 孩子的遭遇和不粘锅脱不了干系 。
在纪录片中 ， 人们调查发现 ， 当年在特氟龙不粘锅流水线上工作的工人 ， 无论男女 ， 都先后患病 ， 没有一个人能活到50岁以上 。更过分的是 ， 该公司随意排放没有经过处理的污水 ， 导致附近一个养殖场里的200多头奶牛全部死亡 。
后来 ， 一名叫比洛特的律师发现了真相：制作不粘锅产生的污水 ， 含有大量PFOA ， 已经污染了全世界人民的血液 。
由于事情闹大 ， PFOA存在很多争议 ， 因此陆续有许多国家将它禁用 。
尽管Bucky做了很多次整形手术 ， 脸部恢复到和正常人“差不多” ， 但他的血液里依然能测出很高的浓度PFOA ， 而他的下一代 ， 也会面临畸形的风险 。
以上 ， 就是该纪录片的主线内容 。
二、不粘锅 ， 真的有毒又致癌？不粘锅 ， 真的有毒又致癌吗？想要弄清这个问题 ， 我们要先分清两种物质：PTFE 和 PFOA 。
PFOA的全称是全氟辛酸 ， 俗称C8 ， 是一种人工合成的全氟化合物 。PFOA具有持久性 ， 很难降解 ， 被人体吸收后会在体内蓄积 ， 干扰内分泌 ， 影响正常的代谢和生殖 。目前 ， 欧洲和美国已经完全禁止使用PFOA
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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