白酒会过期吗白酒会过期吗保质期多久( 二 )

但是有趣的是，茅台与奢侈品有着异曲同工之妙。根据大多酒友的反馈情况来看，茅台在口味口感上，存放10-15年之间的茅台饮用体验最好。但是10年的茅台反馈要比15年茅台的反馈更好。
当然，酒越放越香也并非空穴来风，因为白酒再储存过程中，其水分子和酒精分子之间的氢键缔合会发生改变，其中氧化、还原、酯化以及水解、缩合等等化学改变也会促使酒中的醇、酸、酯、醛等成分重新排列，达到新的平衡。
所以，白酒越放越香是有科学依据的，只不过由于白酒的不同的香型，最佳饮用时间有所差异而已。
为白酒正名白酒在我国有着非常高的地位，自古以来，不管是文人雅士还是江湖侠客，或多或少都会对酒有着特殊好感。
但是到了现代，由于酒桌文化的摧残，我国的白酒似乎已经被彻底妖魔化，甚至在面对西方烈酒伏特加、威士忌时还会面临被贬低的尴尬境地。那从客观角度来看，白酒真的比洋酒“低一等”吗？
首先我们来对比一下洋酒与白酒的香味来源，洋酒的主要香味来自于内部发酵产生的杂醇油以及储存容器带来的。
而白酒的香气则来自于发酵时产生的酸酯醇醛，酸酯醇醛的成分是杂醇油与容器香味的数倍。所以不论是香气还是口感，白酒都明显有着更加丰富的口感以及更加浓烈的香味。
除了香味以外，还有非常重要的一点，那就是白酒中所富含的酯类是低级脂肪酸，它更容易被人体代谢。
而大多数洋酒中的杂醇油要想被人体吸收分解难度要大得多。所以，即便是从健康的角度出发，白酒要比洋酒更不会产生“上头”的感觉，即便是喝醉，白酒的醉后感觉也要比洋酒相对舒适一些。
白酒度数小常识常见的白酒度数大多为38°、42°、45°、52°，其中40°以下为低度酒，40-50°为中度酒，50°以上是高度酒。
那么为什么要以这些数字为酒精度数的标准呢？这其中也是有科学依据的。经过数千年的酒文化沉淀，人们逐渐找到了酒与水的缔合规律。
而白酒中，水分子与酒精分子的最佳缔合范围度数在52-54°之间，在这个范围时，白酒的口感最为醇和，所以市场上又以52度的白酒居多。
值得一提的是，大多数白酒在刚刚酿造出来时的度数普遍都在60°以上，所以大多数的白酒都不适宜直接饮用，而是需要经过“脱新期”之后，再储存三年左右才能够使其度数降低到52°左右。
结语不过酒虽好喝，也是一种调理心情的好帮手，但是千万不要贪杯哦，小酌怡情,微醺恰好。

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