红曲米卤猪蹄的配方 常食猪蹄有益容颜


红曲米卤猪蹄的配方 常食猪蹄有益容颜

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众所周知,红曲米是由红酵母发酵而成,也是可以降低胆固醇的食物,具有很高的药用价值,能起到保持心脏健康,并促进血液循环的作用 。现在的研究数据表明,红曲米具有降低血脂和血压,以及预防骨质疏松的作用,同时对更年期综合征,情绪不稳定等病症也有明显的效果,对预防心脏病和动脉硬化等严重的心脑血管疾病也有奇效 。红曲米营养丰富,可以健脾消食,活血化淤,经常食用,有益健康 。
卤猪蹄是常见的美食,其做法简单,主要食料有猪蹄,花生,香料和香菜等,是我国传统的熟肉制品,其味道浓香,软糯可口 。猪蹄营养丰富,而且富含蛋白质,经常食用,对人体能起到养颜和抗衰老的保健作用 。而且其具有独特的风味,所以深受人们的青睐 。
红曲米可以用来卤猪蹄,其方法也很便捷,就是将猪蹄烧洗净后,清理好上面的毛,然后在厚处划好刀 。然后在锅里加入适量水,再把红曲米放入锅中用小火煮一会,等水的颜色变得很红时,便把红曲米捞出来 。接着在锅里加油,并放入香料,豆瓣酱以及葱姜等一起翻热,再放入之前煮好的红曲米水,然后加入盐和老抽来调味,等煮沸后再放入猪蹄,用小火炖煮一小时便可享用了 。
 这款红曲米卤猪蹄美味可口,营养丰富,而且其蛋白质含量很高 。其中还含有丰富的维生素以及一定量的钙,磷,铁等营养物质,所以具有补血补气,润滑肌肤以及强健腰腿的功效 。还能延缓皮肤衰老,缓解神经衰弱 。
    其实使用红曲米染色,一般都是将红曲米制成红曲水来使用,也可将红曲米研磨成红曲粉来使用 。但是使用红曲米时需注意,要注意控制用量,不然口味会变得比较苦,就会影响整道佳肴的味道了 。如果经常吃红曲米卤猪蹄,就能使面部更加丰满,也能让你变得更加年轻漂亮 。


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