吃三种功能的食物
一要有保温功能 ， 即多吃能增加热能供给 ， 富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物 ， 包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等 。
二要有御寒功能 ， 医学研究表明 ， 人怕冷与其体内缺乏矿物质有关 。因此 ， 应注意补充矿物质 。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充” 。只要不偏食 ， 就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求 。
特别怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜 。专家认为 ， 这类蔬生长在土壤里 ， 其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素 。
三要有防燥功能 ， 冬季气候干燥 ， 人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状 ， 补充维生素B2和维生素C十分必要 。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中 。
三、冬季需要进补人群阳气虚弱者时值冬至 ， 天寒地冻 ， 为一年中阴气最盛、阳气最弱之季 。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频 。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之 ， 三九天尤为需要 。同时还可服用金匮肾气丸等 ， 以期阳气生发 。
易患冬病者慢性支气管炎、冻疮、尿多症等冬至病 ， 在中医看来属肾气亏虚、阳虚外寒 。调治的办法是温药和之 。如熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子等皆可使用 。除用药进补 ， 还可以食补之 ， 如生姜肉汤对咳喘疗效较好 。附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益 ， 以此外洗也有效果 。
养生益寿者养生益寿 ， 冬至进补就是个很好的办法 。原则上说 ， 有不足就要补充 。例如 ， 用脑多者应经常吃核桃 ， 体力消耗大者 ， 要及时补充水果、蔬菜等 。补多少、怎么补 ， 要因人而异 。
防春夏病者医学家们证实 ， 冬天调养得好 ， 春夏发病就少 。正是基于这个观点 ， 冬补应以高蛋白、高热量的食物为宜 。可用各种鱼类及牛、羊、狗肉 ， 加放中药人参、黄芪、桂圆、红枣等 ， 或做汤、或为膳 。只要脾胃吸收好 ， 进补后定会使人储备更多的能量 ， 从而增强免疫抗病能力 。
总之 ， 凡先天不足 ， 后天失调 ， 久病体虚 ， 劳力过度 ， 劳神内耗 ， 产后 ， 术后及亏虚早衰者 ， 均为冬至进补的对象 。
四、冬至进补吃萝卜赛过人参萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸 ， 以及无素钙、磷、铁等 。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分 ， 对人体消化功能大有裨益 。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分 ， 使之为人体反充分吸收和利用;芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分 ， 使之为人体所充公吸收和利用;芥子油具有辛辣味 ， 能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化 ， 萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称 。
萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外 ， 其药用丛价值更令人刮目相看 。
萝卜味甘辛、性凉 ， 有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效 。患有急慢性气管炎或咳嗽痰多气喘者 ， 用白萝卜洗净切片或丝 ， 加饴糖腌后食用 ， 有降气化痰平喘的作用 。呕吐时 ， 可将萝卜捣碎 ， 加密水煎煮 ， 细细咽嚼 ， 有和胃、止吐、消食作用 。

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