在家发豆芽原来这么简单 在家发豆芽的做法


在家发豆芽原来这么简单 在家发豆芽的做法

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半个月前自己在家发了黄豆芽,长的那是又高又嫩又新鲜,但爸爸却说还是绿豆芽好吃,于是今儿就把绿豆芽也安排起来 。
相对于黄豆芽来说,的确很多人是比较偏爱绿豆芽的,因为它吃起来更脆更嫩,就算是简单的焯水后凉拌,也是非常的鲜美可口 。尤其是对于夏天来说,绿豆芽更是餐桌上必不可少的,无论是清炒、炝炒、凉拌、还是搭配炒面炒粉一起做配菜,那都是鲜嫩脆爽的 。
这次发的绿豆芽和上次的黄豆芽相比,似乎并没有长的那么高,但还是比较粗壮和鲜嫩的,也没有腐烂的 。下面我们就一起来看看吧 。
? 食材清单 ?
绿豆80克
? 制作步骤 ?
1、先来泡绿豆,80克绿豆加水泡一夜,第二天绿豆就全部发芽了,只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了 。
2、接着准备一个可以滤水的筐子,我是用的小蒸笼,先铺上一层干净的纱布,豆子倒进来后再铺平整 。
3、然后把纱布折叠过来全部盖住豆子,倒上清水把豆子和纱布都浇透,每天早晚像这样各浇一次水,最后盖上盖子就可以了 。
4、盖子透光的话再盖上一层布,第二天,豆芽已经慢慢地长出来了,盖上纱布后浇水盖盖子,不要透光 。
5、第4天,我们的绿豆芽就发好了,做法简单又快速,最主要的是自己发的豆芽吃起来更健康放心,取出来剪掉根后再清洗两遍就可以做菜了 。
6、我们家是比较爱吃辣椒的,就算是清炒豆芽也是要放辣椒的,绿豆芽比较容易熟,炒两分钟后简单的调个味儿后就可以了,盛出来就可以开吃了 。
相比于黄豆芽绿豆芽的确更脆更嫩,凉拌炝炒都好吃,简直是夏天餐桌上必不可少的一道菜 。脆嫩脆嫩的,好像怎么做都好吃 。

1、发绿豆芽之前一定要先泡豆子,夏天温度高,一夜豆子就会长出小豆芽,如果温度比较低,就延长泡豆子的时间就好 。
2、每天早晚虽然都要浇水,但锅里的水不要淹没豆子,不然容易长霉腐烂 。
3、发豆芽最主要的就是要避光,如果盖子透光的话,一定要找块不透光的布盖起来 。
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