1、首先甲鱼宰杀,去除内脏洗净;
2、把猪瘦肉切成小块状,用热水焯一下捞出备用;
3、在锅中加入适量的清水煮沸后放入葱姜蒜和料酒再将甲鱼放入其中大火烧开后转为文火炖制;
4、然后再将猪瘦肉和鸡蛋打散倒入汤中并搅拌均匀,继续用文火熬制15分钟左右即可关火食用了,在做好以上步骤之后就能够给甲鱼进行喂养了,在喂养时最好是选择一些鲜活的小虾米来作为饵料,这样才能让甲鱼更喜欢吃 。
1.买回家的新鲜甲鱼要及早处理干净,特别是肠肚里面的黑膜必须刮掉,否则会影响到它的口感 。
2.准备调味品:
生姜片、香菜段、花椒粒(或者胡椒粉)、盐巴等,根据自己的需求添加 。
3.蒸熟的方法有两种,第一种是冷水直接上笼屉隔水蒸,另外一个办法是先用油煎至表皮金黄色,也可以起到同样效果 。
4.蒸完之后,趁着热气还没消失,撒点儿香菜末、淋点儿酱油,美味又营养!
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