烤箱越大越好烤箱越大越好吗( 二 )

打开看看里面对比下，两台烤箱内部都是搪瓷内胆的，清理起来都比较方便，这方面没什么差别
海氏i7是上下I型管结构的，上下各三根管
这里我多说几句，目前市面上的纯烤箱，一般是两种烤管排布方式，要么是I型的要么是M型的，从成本和设计上来说， I型肯定是最简单的， M型的复杂一些，成本也高一些，但是就烤箱的速热和温度均匀来说， I型肯定是不如M型的，那来看看BRUNO的是什么样子的呢，上下管都是M型的
排布更紧密，升温会更快，加上本身带熏烤功能，是有风机的，所以这台BRUNO的熏烤箱应该也可以胜任空气炸的功能
背部的风机设计上来看，两款都是带风机的， BRUNO比i7设计略好一些，开孔更多更大，吹风效果应该会更好，我们往后看测试
接着往下看，烤箱左右两边是烤盘搁架，海氏i7因为是立体的结构，所以烤盘搁架层数较多，一共有五层
我们常用的肯定是中下两层，理论上来说它带风机是可以上下同烤的，不过我还是不建议这样做，如果你上下同烤曲奇，还是无法做到像真正风炉那种非常均匀的效果的，不过如果只是烘果干，就没问题了
BRUNO的侧面搁架可以看到，一共有4层
这么小的空间，还能设计出四层的搁架，真的是用心， 4层搁架在收纳上也是特别友好，毕竟配件很多，要全部塞入烤箱中收纳，也算是一个小难点了，实际使用中，使用比较多的也是中层和下层搁架了，要赞的是它的烤架是可以正反两用的，这种设计一方面可以放熏烤锅，另外一方面也不影响并排放两个吐司模
来看看大家关心的容量问题吧， i7是40L的容量，立式容量比较大，越大的容量，在使用的时候会受热越均匀，烤出来的成品上色一致性会越好，但在横式的容量上， 40L的i7并不会比18L的BRUNO宽出很多来，并排放入两个吐司盒， i7很轻松， BRUNO也不差
i7可以放入一个12连模， BRUNO可以放6连模，烤杯子蛋糕都没问题
我们最常用的六寸戚风模， i7可以放下两个， BRUNO可以放下一个，不过不用担心，八寸蛋糕模BRUNO也是可以放下的哦
如果是烤磅蛋糕， i7可以放下4个磅蛋糕模， BRUNO也可以哟，这样看是不是觉得18L一点都不小了
这里说一个小细节，我发现海氏i7是自带炉灯的，而且可以一键开关，比较方便查看烤箱内的状态
而BRUNO是不带炉灯的，这点不太方便，需要用手机手电筒来看着色情况
测试对比对烤箱来说，最重要的肯定是温度控制了，在控温方式上，两台机器有很大的不同，海氏i7是使用的电子控温方式，我实际测试了一下，都是采用的同样的法焙客针式烤箱温度计，都是空烤30分钟之后测试的，确保温度稳定，测试的时候，是先把温度计放入烤箱，再启动烤箱，中途没有开烤箱门，按理说，海氏电子控温应该更准确，但实际上我设置了190度的上下管，烤针放在正中间，测试出来的读数是180度，这。。。有点出乎意料啊，偏差有10度了，对于机械烤箱来说， 10度偏差不算什么，但对于电子烤箱来说， 10度就偏大了

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