烤箱越大越好烤箱越大越好吗( 三 )

再来看看BRUNO完全同样的设置，机械控温，用的旋钮，机械控温按理来说是不如电子控温准确的，但是，温度测试出来是192度，仅仅比我设定的190度偏差了2度，玩烘焙的都知道，普通的机械烤箱，偏差在20-30度都不是事儿，这台居然这么准，只有2度的偏差，让我大开眼界了，看来真不能用电子或者机械式去评判烤箱的优劣，机械烤箱也有控温非常准的哦
再来看看热成像，在测试温度的时候，我用热成像来看了一下，发现海氏i7整体机身都发热很厉害，外壳温度达到了58度，手摸上去很烫，建议不要触摸，而BRUNO这方面就做得好很多，外壳散热口温度也只有48度，比海氏i7低了足足10度，手是完全可以摸上去的，这一点建议大家在选购的时候也要留意下，如果家里有小宝宝，有可能触摸到工作中烤箱的外壳的话，就一定要当心了
实际测试我做了烤鸡、牛排、戚风蛋糕还有一些熏烤类的香肠腊肉，我们一起来看看吧
脆皮烤鸡两只一模一样盒马买的39.9元一只的整鸡，完全一样的方式腌制过夜
拿出来用厨房纸抹干表面水分一只放入i7的金色烤盘，另外一只放入BRUNO的熏烤盘
两边烤箱同时预热210度，温度达到之后同时放入两个烤箱烤， 210度20分钟，再转140度30分钟，最后200度烤15分钟，来看看效果，在烤之前我认为BRUNO会因为腔体较小，同样的温度和时间会上色更深，实际上，我的担忧是多余的
BRUNO烤出来的
不仅完全没有上色过深，反而是上色非常均匀，皮嘎嘎脆，反而是海氏的在鸡身最上面略凸起的部分有明显的上色过深的现象，这，一下子吃了两只给我撑得不行，这一局BRUNO略胜一点点，海氏除了表面上色略不均匀，其他都很好
烤牛排再来看看烤箱版烤牛排，准备了两块厚切板腱用厨房纸擦干表面水分
先封边
两个烤箱预热90度， BRUNO的最低预热温度为100度，就按照100度来预热，预热好之后，把两块牛排分别放入，因为牛排的大小厚度都有差异，就不要用时间来控制了，这样不准确，我们就用两根探针， i7这块牛排用的是烤箱探针
BRUNO这款用的是美的的专用烤肉探针
探针温度达到46度左右就可以关闭烤箱，这时候的牛排应该是3成熟，我喜欢再熟一点点，就设置温度为56度了，拿出来之后，再次进铸铁锅，香不香就看这下子啦
两面各60秒，我们来对比下效果
牛排的烤制效果来看，我觉得大体是差不多的，这一局算是平手了
戚风蛋糕烤肉类的对比，可能没那么明显，那烘焙类的呢，我们来试试烤戚风蛋糕会怎样，先准备好两个六寸戚风的材料
制作过程我们就不赘述了，总之得到了两个六寸的蛋糕糊，因为只有5个鸡蛋了，所以蛋糕糊显得没那么满，这个没关系，大体上平均分配就好了，模具也是完全一样的

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