功效：鸽子是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽;而冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功效 。合而为汤 ， 鲜香、清甜、味美 ， 为夏令消暑养生靓汤 ， 男女老少皆宜 。
6、虫草花绿豆鹧鸪汤
材料：鹧鸪1只 ， 瘦肉100克 ， 虫草花25克 ， 绿豆50克 ， 无花果适量 ， 盐适量 。
做法：把鹧鸪及瘦肉洗净 ， 切大片 ， 所有材料入锅 ， 加入适量清水煎煮 ， 水开后文火煮1小时后加入适量盐调味即可饮用 。
功效：绿豆具有清热解毒 ， 消暑利水的作用 ， 鹧鸪有补五脏 ， 开胃 ， 壮阳补肾、强身健体的作用 ， 而虫草花则有保肺肾 ， 补精髓 ， 强身保健的作用 ， 所有材料一起煮成汤 ， 则能发挥出清热解暑 ， 益肺除痰 ， 强身健体的功效 ， 常常用于治疗夏热中暑 ， 肺热痰多等 。
7、冬瓜薏米煲水鸭
材料：冬瓜250克 ， 薏米30克 ， 水鸭250克 ， 生姜2片 。
做法：水鸭洗净斩块 ， 氽烫后用清水冲干净 ， 冬瓜连皮切块 。将所有材料一起放入砂锅 ， 加水 ， 先用武火煮15分钟后改为文火 ， 再煮一个小时左右 ， 调味即可食用 。
功效：清热祛暑 ， 利尿解暑 。冬瓜清热 ， 薏米利尿 ， 而水鸭是滋阴补品 。
8、绿豆海带汤
材料：鲜海带200克 ， 绿豆60克 ， 稻米30克 ， 陈皮6克 ， 赤砂糖60克 。
做法：把海带洗净切成丝 ， 用开水烫一下 ， 捞出控干水分 。大米绿豆陈皮分别洗净 ， 砂锅内倒入清水1000毫升 ， 加入大米 ， 绿豆、海带、陈皮 ， 用旺火烧开 。改用小火慢火煮至绿豆开花 ， 放红糖可食 。
功效：本品具有清火去热 ， 解毒消肿作用 。
9、海带春瓜豆瓣汤
材料：浸发海带100克 ， 春瓜500克 ， 去皮蚕豆瓣100克 ， 香油及盐适量 。
做法：将海带和蚕豆瓣一起下锅 ， 用香油煸炒一下 ， 然后添加500克清水 ， 加盖烧煮 ， 待蚕豆煮熟时 ， 再把春瓜和盐一并放入 ， 继续烧至春瓜九成熟 ， 即可停火出锅 。
功效：消暑利尿 。治中暑头昏、头痛、烦渴 。
10、山楂排骨汤
材料：山楂1两、新鲜荷叶1角、排骨12两、乌梅2枚、生薏米1两 。
做法：拣选煲汤用的排骨 ， 洗净、飞水;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净;新鲜荷叶用清水洗干净 。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入锅内 ， 加入适量清水 ， 用猛火烧至水滚;然后改用中火煲约三小时左右 ， 再放入新鲜荷叶稍滚便可 ， 加盐调味即可饮用 。
功效：山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑 ， 乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用 ， 再配合滋补营养的排骨 ， 煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用 。
三、夏季美容养生汤享受美味好气色
银耳樱桃养颜汤
取银耳二朵 ， 樱桃二两 ， 冰糖适量 。银耳用清水浸软 ， 樱桃洗净 ， 去核;先将银耳加水煮半小时 ， 放入冰糖煮溶 ， 最后加入樱桃 ， 煮片刻即可食用 。

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