小寒节气吃什么养生保健 小寒节气养生食谱


小寒节气吃什么养生保健 小寒节气养生食谱

文章插图
一、小寒节气喝什么养生
1、枣杞乳鸽汤
材料:乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺 。
做法:鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净,烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,处理好的鸽子放进锅里,放入切好的葱段、姜片,加入大半锅水开火,红枣和枸杞事先用清水浸泡;等到锅里水烧开,用大勺将锅中的浮沫打出,放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时;2小时后,鸽子基本炖好,将泡好的枸杞放入锅中,加入1小勺盐和几滴香油,接着炖煮15分钟,15分钟后,即可关火喝汤吃肉 。
功效:中医认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿 。
2、山药炖鸡汤
材料:农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐 。
做法:鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结 。切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开 。撇去浮沫 。加入一汤匙料酒 。放入姜片葱结 。煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟 。山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟 。枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可 。
功效:鸡汤味美营养高,且具有抗疲劳美容养颜的功效,它能帮助人们有效抵御严寒,驱走流感,如果将鸡肉和山药一起炖还可以起到补肾、消炎的作用 。
二、24节气之小寒养生饮食篇
山药羊肉汤:
[配料] 羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量 。
[做法]羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之 。
[功效] 补脾胃,益肺肾 。
强肾狗肉汤:
[配料] 狗肉500克,菟丝子7克,附片3克,葱、姜、盐、味精适量 。
[做法]狗肉洗净切块,置入锅内焯透,捞出待用,姜切片,葱切段备用 。锅置火上狗肉、姜入内煸炒,烹入绍酒炝锅,然后一起倒入沙锅内,同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内,加清汤、盐、味精、葱大火煮沸,改用文火炖2小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,即可食用 。
[功效] 暖脾胃,温肾阳 。
素炒三丝:
[配料] 干冬菇1.5两,青椒2个,胡萝卜1根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量 。
[做法]冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝 。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可 。
[功效] 健脾化滞,润燥 。
饮食禁忌:狗肉忌与绿豆,杏仁,菱角同食 。
患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇 。
丝瓜西红柿粥:
[配料] 丝瓜500克,西红柿3个,粳米100克,葱姜末、盐、味精适量 。
[做法]丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用 。粳米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成 。
[功效] 清热,化痰止咳,生津除烦 。(患有痤疮的人可长期食用)
三、小寒养生滋补大全
补气主要针对气虚体质


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