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导语：香菇和它是绝配，孩子要常吃，高钙高蛋白，5元焖一锅暖和又营养 。家有孩子，记得常做这菜，富含钙和蛋白质，5元焖一锅实惠又营养
最近小家伙说发现一个问题，那就是我越来越做砂锅菜了，平时端上桌的可能有2-3道菜，现在则只有一只大砂锅，热气腾腾的，料足量大，吃起来极像是东北菜，别说，还真的是 。现在天冷，他们放学一回家就天黑了，而我又喜欢提前做菜，端上桌就容易变凉，所以最近就恋了砂锅菜，家里的两口大砂锅可是轮番上阵 。
每次做砂锅菜时，必定是少不了豆腐的，豆腐是一种实惠又营养的食材，里面富含钙和蛋白质，平时只在5元就能焖上一大锅，我们家里极爱吃种各豆腐，在众多吃法当中，要数冻豆腐最受欢迎了，买菜时挑一些实心油豆腐或是豆腐泡回来，整袋扔进冰箱里，冻上一天之后就变成冻豆腐了，入菜之后松软的海绵组织里吸足了汁，一口咬下去不要太满足哦，所以只要悦悦一做冻豆腐，小家伙们都能争先恐后的添米饭，隔个几天不做，就会馋得紧 。
豆腐堪称是高钙高蛋白的食材，做砂锅菜的时候自然是少不了香菇的，不仅因为香菇的味道鲜美，最为主要的是香菇里面含有大量的维生素D原，给其他食材一起搭配有助于钙质的吸收，所以香菇和豆腐称得上是绝配，家里有孩子更是要常吃哦 。
砂锅菜的做法极灵活，遇上菜不多时，或是想要清理库存时都可以，做法简单得很，用到的食材可以随意更换，关键是特别的好吃，尤其是那冻豆腐泡，口感筋道有嚼劲，而表皮皱巴巴里面滑嫩的虎皮鸡蛋也是孩子的最爱，吃起来鲜香可口，比水煮就要受欢迎得多，这样暖和又营养的一大锅菜，不仅颜值在线，而且口味丰富，营养也是满分哦，喜欢的朋友快试一试吧 。
食谱名称：
准备材料：油豆腐200克，五花肉150克，香菇100克，鸡蛋7个，胡萝卜，黑木耳，葱姜蒜，芹菜，红椒适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：鸡蛋冷水下锅煮10分钟左右，趁这个时候把冻豆腐取出来对半切开一分为二，五花肉切成薄片，香菇洗净然后在顶部改一下花刀，形状更好看，然后再把木耳泡发，鸡蛋煮熟之后过凉把壳剥干净，
：炒锅里少倒一点油，先把五花肉煸一煸，煸至金黄之后盛入砂锅里，然后把鸡蛋倒入锅里，开中小火煎成虎皮状，注意一定是要边煎边晃动锅子，这样煎出来的虎皮状才会匀称好看，
：接下来把鸡蛋和香菇，冻豆腐一起放入砂锅里，放入葱姜蒜，加入清水，盖上盖子开大火煮10分钟，时间到了之后就把胡萝卜和黑木耳放入锅中煮熟，然后就是调味了，放食盐，黄豆酱，生抽和少许老抽，最后放入芹菜，红椒拌均匀，撒上葱花就可以上桌了 。
悦悦制作小心得：（注意事项）
在做砂锅菜的时候，也可以放上一点白辣椒或是剁辣椒，最好是切得碎碎的，过热油味香，入菜之后有一种闻椒不见椒的感觉，咸香入味，吃后能让人额头微微冒汗，舒爽得很 。
结语：香菇和豆腐是绝配，家里有正在长身体的孩子更是要常吃，不仅高钙高蛋白，而且只要5元就能焖一大锅，吃起来暖和又营养 。
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