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红彤彤的苹果，是冬天当之无愧的C位水果 。一口咬下去甜甜脆脆，汁水在口腔里流动，果香在空气里飘荡 。
如此美味的水果，除了直接吃感受新鲜香脆外，我们还准备了三种苹果的凡尔赛吃法，精致又诱人 。
颇具法式风情的焦糖苹果冰淇淋、冬日香气浓厚的黄油烤苹果，还有最最经典的酸甜苹果派，由简单到复杂，在家做出媲美法式甜品的苹果小食 。
焦糖苹果配冰淇淋
灵感来源于中餐拔丝苹果的焦糖苹果，苹果的清香中冒出一丝丝焦糖香味，搭配清爽冰淇淋，一口吃到苹果软糯的同时还能感受到冰淇淋的顺滑醇厚，丰富的层次感瞬间俘获味觉，算是简单易学的家庭版法式风格甜品 。
准备1个法国嘎啦苹果，洗净后切成横切成两厘米厚的圆柱体，挖去中间的苹果籽备用 。
PS.用苹果做甜品，我们更建议选择法国嘎啦果，这种品种的苹果口感偏绵，加热后风味也不会出现改变，依旧是清爽的甜味 。
加入黄油热锅，放入切好的苹果片，细砂糖分次洒在苹果上，反复翻面煎烤 。
如果担心糊锅，可以中途再加一次黄油，把苹果慢火煎熟，表面煎成焦糖色，出锅 。
拿一个漂亮盘子，将苹果和冰淇淋球做一个创意摆拍，看着冰淇淋慢慢化开包裹住苹果，如同白色雪山在阳光下渐渐融化露出山尖~
黄油烤苹果
暖fufu的黄油烤苹果，是冬日不可缺少的气氛组神器 。苹果馅加入朗姆酒，经过高温烤制，馥郁的酒香弥漫整只苹果，入口就让人沉浸在苹果酒的美梦中 。
两颗法国嘎啦苹果洗净，在顶部剖开小洞，用勺子轻轻把适量果肉挖出备用，保留完整的苹果形状 。
将挖出的果肉切碎，加入15g黄油，15g白砂糖搅拌均匀，再装回苹果中，倒入适量的朗姆酒 。
烤箱180度，烤制15分钟 。取出后装盘，加迷迭香肉桂装饰 。带着迷迭香、肉桂香气的黄油烤苹果，舀一勺满足你对冬日温暖的想象 。
经典苹果派
要说苹果的吃法，最经典的还是苹果派，外皮酥脆内里甜软 。
先把120g黄油室温软化，再加入 300g过筛的低筋面粉和20g砂糖，反复搅拌至砂砾状 。
加入85g牛奶和一个鸡蛋揉制成团, 包上保鲜膜冷藏松弛一小时 。
松弛面团的时间制作内馅, 法国嘎啦苹果去皮切粒，锅中加少量黄油融化倒入苹果粒，翻炒出水分后加入少许肉桂粉和适量糖粉，充分拌匀后关火备用.
松弛后的面团取出分成两份擀成圆饼，放入派盘,去除边缘多余面团,用叉子均匀扎孔 。
放入提前制作好的苹果馅 。
将另一份面饼切条交叉编织覆于苹果馅上，刷一层全蛋液 。
放入预热好的烤箱150度烤30分钟再转200度烤至表面焦黄即可 。
一份新鲜出炉的苹果派，刚入口是酥脆的派皮，之后肉桂香气占据味蕾，苹果的香甜随后蹿上来，美味当前，冬季的寒冷荡然无存 。
来自法国的苹果
学完三道苹果甜品，我们想来讲讲为啥建议你用法国嘎啦苹果来做料理 。法国嘎啦苹果口感爽脆香甜，嫣红的外皮中带着金黄的条纹 。法国强烈的夏日阳光孕育了它极佳的口味和甜度 。
这种口感特点，让法国嘎啦苹果在做甜品的时候，有其独特的优势，不但能够最大程度的保持极其诱人的色泽，熟吃入口松化但不失苹果质感，又香又甜
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