六、肉桂的采收
1.采收： 肉桂采收，是指根据商品规格、质量的要求来确定砍伐不同树龄的肉桂树 。通常加工桂通和采叶蒸油 ， 在造林后5～6年，当树高3～4米、胸径在3厘米以上时砍伐或采叶；而加工企边桂、板桂、油桂的，需要有10～20年的树龄才能砍伐剥皮，过早砍伐 ， 树皮薄，皮部肉层未完全形成 ， 达不到质量要求 。
2.采收时间 ：1年之中砍伐的时间分两个季节，第一次在4～5月 ，  这时砍伐的肉桂树其树液充足，容易剥皮；第二次是在9月砍伐，称秋剥，这时砍伐剥皮加工的产品油分较足，质量也较优 ， 但是剥皮不容易，且树蔸萌芽量少，因此一般 多不在这时砍伐加工 。
若要在9月砍伐加工，需在砍伐前1个月，在树干离地面10厘米处先环剥一圈宽3～4厘米的环带 ， 目的在于切断全部筛管，阻止地上养分往根部输送，使桂树“断水 ， 蓄油”，从而增加树皮油分的含量 。此外，可使木质部和韧皮部产生分离，经过这样处理才有利于秋后剥皮 。
3.采收方法 ：采收时的剥皮方法为先在离地2~5厘米处用利刀环割一圈，再按桂通30厘米长，企边桂和板桂40厘米长的距离环割一圈 ， 在两环割线之间纵割刀，用刀尖插入纵割线并左右掀动，便可剥下第一筒的桂皮 ， 称“头筒” 。然后，按30厘米或40厘米长依次往上剥皮，较高的可将树砍下再剥皮，最好能留下长20厘米的光身树干在林地，以保护萌条不受风折和人畜破坏 。按照从肉桂树上剥下的不同部位的树皮及产品规格、质量的要求，分别进行加工 。

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