文章插图
红肉、禽肉以及海鲜在腐烂变质时会有不同的表现 。根据肉的种类，你可以通过闻气味、辨颜色、摸质地等方法来确定肉的新鲜程度，同时采取预防措施以免它们提前变质 。如果不确定肉是否变质，安全起见最好还是把肉扔掉 。只要了解肉变质时的表现，随时保持警惕，你就能安全地食用和处理肉类 。
1-检查包装上的保质期 。生肉在货架上通常可以摆放1到3天，熟肉则可以摆放7到10天 。为了避免食物中毒，任何超过保质期的肉都要扔掉 。
2-检查肉是否发臭 。闻起来有腐臭味的肉很可能已经变质了 。腐坏的红肉有一种明显的刺激气味 。肉一旦闻起来有异味就要扔掉，尤其是那些已经过了保质期的肉 。闻的时候鼻子不要离肉太近，或者直接贴在肉上 。正确的方法是像捧水一样将两手在靠近肉的地方合拢，然后再移到鼻子前闻气味 。
3-冷藏超过5天的生肉必须扔掉 。肉冷藏时的保质期取决于肉是绞碎的还是切成块的 。超过销售截止日的绞肉可以冷藏1到2天 。肉排或肉块则可以冷藏3到5天 。冷冻能延长肉的保质期 。把已经冷藏了好几天但暂时不打算用的肉冻起来，这样肉就不会那么快变坏了 。
4-避免食用变绿的红肉 。变成绿色或棕绿色的红肉通常已经不安全，不能食用了 。只变成棕色而没有发绿的肉不一定变质了 。带彩虹光泽的肉通常也已经腐坏了，因为这表示肉里的脂肪已经遭到了细菌的分解和破坏 。如果你拿不准肉的颜色是否和腐坏有关，最好还是把肉扔掉 。
检查肉的质地 。变质的红肉摸起来黏糊糊的 。如果肉的表面被一层粘稠的物质包裹，这样的肉还是扔掉为好 。粘稠的触感通常表示细菌已经开始在肉的表面大量繁殖 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：- 唐诗里的成语之曲径通幽 与成语曲径通幽有关的诗句
- 河道里出现许多太阳鱼 河里的太阳鱼
- 高中学过的圆锥曲线 高中圆锥曲线有哪些
- 25个实用的清洁技巧 清洁小技巧
- 天x地x的四字词语
- 40的英文怎么读音
- 何以明之的意思
- 戍的同音字
- 病去如抽丝的意思
- 冬季御寒吃什么 五款适合冬季的食谱