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在东北不知道什么时候突然出现很多过桥米线的店，去过云南的都知道，这个过桥米线和云南的吃起来不一样，云南正宗的过桥米线是用鸡汤做的，里面有肉片、青菜、火腿、等等，米线食材用料非常好，顺滑还有嚼劲，非常好吃，也有简单的，米线煮完加上汤，客人自己加梅菜、蘑菇酱、榨菜、小葱、香菜等，特别适合早餐吃，我去云南玩，所有宾馆早餐都有米线，我每天都吃吃一碗，吃不够！
正宗过桥米线
东北版的过桥米线可就不一样了，首先说米线，里面有添加明胶的还有添加明矾 。
明矾
明胶
再说说那个香味扑鼻的汤汁，没有鸡汤和肉汤，完全是用一滴香和鸡精调出来的 。
汤里的辣椒是辣椒精和苏丹红的制作的，有的看不到辣椒，但是汤很红，颜色漂亮，上面一层油是地沟油，我家附近有家过桥米线遭举报被罚了2次了，仍然开的火爆，尤其是年轻女性和小孩明知道不好还是去吃，一句“又不总吃” 。其实这相当于慢性自杀，奉劝爱吃过桥米线的朋友们一定要选择好的商家！
看着好看还没有辣椒吃起来很辣
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