[功效] 壮筋骨，降血压 。
药食合用，共奏补肾、健骨、降压之功 。无病食之，亦可强健筋骨 。
大蒜烧茄子
[配料] 大蒜25克，茄子500克，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量 。
[做法]茄子去蒂洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成长4厘米宽2厘米的长方形块(不要切断) 。葱、姜洗净切碎，大蒜洗净切成两瓣备用 。
炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火闷10分钟，翻匀，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁合匀，加入味精起锅即成 。
[功效] 凉血止血，消肿定痛 。多要用于便血，高血压，动脉硬化，紫斑等病症 。
本方取其茄子甘寒之特性，清血热、散瘀中肿、利水湿、止疼痛，佐以辛温之大蒜，可暖脾胃、行气滞、消徵瘕、解邪毒 。茄子中所富含的维生素D，能增强血管弹性，防止小血管出血 。
红色果蔬：北方的春天气温偏低，易患感冒，红辣椒、红苹果等红色果蔬能使人体抗体病组织产生一种热能，使体温升高，同时所含的特殊物质———“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒，加速康复 。
蔬菜根皮:胡萝卜、山芋的根皮含有较多锌、铁，这些矿物质可增强人体的免疫力 。
鸡汤：春天是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤 。这尤其有益于儿童 。此外，鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益 。
动物内脏：动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多 。春天气候干燥，不少人嘴唇干裂、患有口角炎，就是因为缺乏维生素B2所致 。
海带：海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺源程序素有产热效应，春寒料峭常吃海带有一定的御寒作用 。

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