关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法 。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品 。
四、冬季养生的食疗做法
枸杞山药汤
配方：淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片 。
制作方法：先将猪腰切开，将白膜去掉，然后用清水冲洗，除去尿味备用 。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中，加水适量，大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可 。
用法：1日2次，早晚分服 。
猪肚黄芪汤
材料：猪肚1个，黄芪20克，红枣5颗，枸杞10克，食盐少许 。
做法：将猪肚洗干净，然后将黄芪、红枣、枸杞洗干净，红枣去核，一同放入猪肚里面 。用棉线缝好 。准备汤锅，锅内加水，放入猪肚，用大火煮开后就调成小火炖煮2个小时 。最后关火后捞起猪肚，解开棉线，放入调味料后装盘就能食用了 。
当归生姜羊肉汤
材料：羊肉500克，当归30克，生姜50克 。
做法：所有食材放入砂锅内，加水武火煮沸后撇去浮沫，再以文火煮至羊肉熟烂，加入少许食盐调味，食肉饮汤 。
杜仲腰花
原料：杜仲12克、腰花250克 。
做法：将杜仲水煎取汁，用药汁加黄酒、豆粉、盐调拌腰花，再配以姜、葱、花椒、糖，下油锅爆炒即可食用 。
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