国家占地须根花卉怎么补偿，魔芋豆腐加工方法？魔芋精粉及其制品制作方法1.将采挖出来的魔芋，除去球茎上的须根及小球，盛入箩筐内，置于流水中，脚穿草鞋踩踏 ， 或用木棍装上横木，不断搅拌摩擦 ， 除去黑皮，然后用竹刀或钢刀(忌用铁刀)刮净黑皮 。切成2.3～2.6厘米厚、3.3厘米宽的方形或三角形魔芋片 ， 立即投入水中浸泡2～3天，使生物碱溶解于水中，以免中毒 。2.浸泡时 ， 每天换水2～3次 。浸泡后及时用旺炭火烘烤，一次要加足炭，不得中途加炭，以免突然降温 。3.按魔芋量的1.5％，将硫磺粉撒在炭火上，提高芋片白度 。炭火不能带烟火，以免熏黑芋片 ， 降低品质 。烤至三四成干后，取出晒干，即为干魔芋片 。4.将烘干了的魔芋片，经研磨、风选等工艺精制而成魔芋精粉枣葡甘露聚糖晶体颗粒 。产品用途把精粉加水糊化成为透明、无色、无味的糊精加入粮食食品中 ， 能增加其粘性、弹性和伸展性，吸水性强，色泽、口感好，保水 ， 保鲜、耐贮藏 。而且比添加其它植物蛋白、鸡蛋蛋白和淀粉的成本低，效果好 。1.魔芋面条：按面粉重量0.2％比例的魔芋精粉加水糊化，加入面粉中揉成面坯，用常规加工挂面的方法制作 。添加魔芋精粉的挂面颜色增白，久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑，绵软 。煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状，不散不泥，回锅口味如初 。2.魔芋面包：按面粉重量0.1％的魔芋精粉糊化成糊精，添加于面粉和其它配料混合发酵后制成的 。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保温、柔软、粘接，提高面包的膨松度，增加体积和弹性 。比一般面包更柔软适口，食用时不发干、不掉渣、保水、保鲜的时间比一般面包延长一倍以上 。可以提高用普通面粉制面包的质量和档次 。3.魔芋蛋糕：在制作蛋糕中加入魔芋精粉，可使蛋糕保水性好，弹性、韧性增强，体积增大 。食用时，口感细腻可口，不掉渣 。通常比普通蛋糕存放时间延长四天以上，使蛋糕的品质大为提高 。其制法是：将鸡蛋(或鸭蛋)0.9～1千克、糖1千克、魔芋精粉占面粉0.05～0.11％、泡打粉(NH4HCO3)占面粉0.35～0.45％、少许食用香料 ， 混合搅拌、主发酵，加入面粉1.3～1.6千克中搅匀、浇模、装烤盘、烘烤、冷却，制成魔芋蛋糕 。4.魔芋粉条：粉条所用原料有豆粉、玉米粉、红薯粉、米粉等 。除了豆粉粉条品质较好外，用其它原料制作的粉条都不同程度地存在色黑、易浑汤、断条、不耐煮、易泥，运输、搬动中易碎的缺点 。为了改变粉条成品品质的缺点，添加魔芋精粉便是极有效的措施 。把一定比例的魔芋精粉糊化后加入不同的制粉原料中，按常规制粉工艺生产即可生产出色白、耐煮、不浑汤、不易断条、久放不泥，食用口感细腻、柔韧的成品 。干粉条耐贮藏(可贮半年以上) ， 耐搬运，质量比不添加魔芋精粉的粉条大有提高 。在各类淀粉原料中添加魔芋精粉的比例为：豆粉0.1～0.5％；玉米粉0.5～1％；马铃薯粉0.5～1％；红薯粉0.5～1％；米粉0.1～0.5％ 。5.魔芋豆腐：魔芋豆腐是在普通豆腐的基础上添加魔芋精粉制作而成的新型豆腐 。它比一般豆腐的韧性强、保水性好、不易破散、口感细腻、外观白嫩，烹调时吸味性强 。用魔芋豆腐制作的豆干、豆丝、素鸡、蛋白肉等食品更接近肉食品的风味，又增添了有益于人体的半流质纤维 ， 弥补了植物蛋白的不足 。其制法是：(1)将魔芋精粉按豆腐生产量(原料干重)1∶0.1％的比例称好，用温水糊化备用 。(2)按常规制作豆腐的方法泡豆、磨浆、滤浆 。(3)在熬浆前把魔芋糊精按比例加入豆浆中，并充分搅拌均匀 。(4)将搅抖均匀的豆浆熬浆、点卤、上箱成型 。魔芋豆腐(一)原料配方 魔芋片500克 大米(或玉米)250克制作方法1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐 。2.芋浆在锅中加热时 ， 应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾 ， 摊晾厚度不超过2.5～3厘米 。3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用 。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水 。魔芋豆腐(二)原料配方 魔芋块茎1千克 水3千克 碱50克制作方法1.磨取浆液：先将魔芋块茎洗净 ， 刮净表皮，用刀切成小块，然后置磨浆机中反复磨二次 ， 边磨边加水，加水量约为块茎重的2倍 。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水，碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克，溶解于1千克水中 。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些 。磨制浆液是制造魔芋豆腐成败的关键，吃水要控制适度，过稀难以成型，而成糊状 ， 过干则影响成品率 ， 制品口感粗硬，以能够静置成型 ， 刀切能成块状为宜 。第一次磨出后要根据稀稠状态，在第二次磨制时相应调节水量，并注意磨细 。2.凝固成型：成型的方法一般有热水漂煮凝固法、直接加热凝固法和蒸汽加热凝固法三种 。(1)热水漂煮凝固法：将磨好的魔芋浆液让其自然静置数十分钟，如能倒入型箱则更好 。然后分割大小适度的块状 。漂煮时，先将锅中水烧至90℃左右，按每10千克水加碱20克，以作为魔芋糊在漂煮时块内碱水渗出的补偿 。然后将成型切块的浆块缓缓划入热碱水中，并维持水温80～90℃ 。焖煮1小时左右 ， 使其熟透凝固成具有弹性的魔芋豆腐块，以刀切开，中心部分均已凝固 ， 不粘刀时即可 。(2)直接加热凝固法：是将磨好的浆液，经过充分搅拌均匀后，倒入大锅用火直接燃烧煮熟凝固的方法 。煮制时，边煮边搅拌 。待浆液全部加热达到90℃左右时 ， 再用文火煮半小时左右，方可熟透，然后熄火冷却至用筷子一插就能立得稳当时，就可用刀在锅内将魔芋豆腐块切割成方块，再加入清水煮透 ， 最后把它取出放入清水或连同碱液贮存 。(3)蒸汽加热凝固法：将磨好的魔芋浆液不必经过静置成型，而直接摊入铺有垫布的蒸床中，上面抹平，厚度以3～5厘米左右为宜，并让其在蒸床中略静置数分钟；然后置蒸锅上或用锅炉蒸汽，直接加热成型，待其完全蒸透、凝固成型后，起出冷却，或置清水中漂洗即可 。魔芋粉大豆粗面以大豆和魔芋粉制成的粗面具有西关(日本)风味，并且像面条那样又薄又细 ， 口感凉爽，像中国的冷面似的可以直接食用 。原料配方 魔芋粉20千克 大豆20千克 石灰水适量 盐、香料、调味品、色素少许制作方法1.将20千克大豆浸泡在100升水(10℃)中 ， 浸泡12小时使大豆膨润后用臼捣成泥状，再将泥状物过滤取得豆乳 ， 把豆乳600升移入大桶等容器内 ， 加入魔芋粉20千克，将此混合溶液用60转/分的搅拌机激烈搅拌15分钟，使其成为粘稠状的混合糊 。2.然后将糊状混合物在容器内静置一个半小时使其成熟 。平均每份重量混合糊中加入含量为0.023％的石灰水溶液0.08份(重量比) ， 并迅速混炼 。3.将上述制得的混合糊放在制面条的设备中以70℃加热30分钟，然后用切面机切成厚1.2毫米、宽7毫米、长30毫米的面条 。4.根据需要，可加入盐、香料、调味品、色素等，使其色味鲜美 。产品特点 这种魔芋粉掺入大豆而制成的粗面，由于含有大量的大豆蛋白、葡萄糖和钙，可作为美容食品 ， 还有碱化血液的作用，是高血压病和肥胖病症人的理想食品 。减肥棒状魔芋原料配方 魔芋丝1千克 2％(重量)苹果酸溶液1升左右 0.1％(重量)葡甘露聚糖溶液100毫升制作方法1.将直径为5毫米的市售魔芋丝用辊轧机粉碎，浸泡在苹果酸溶液中，于40℃浸24小时，制成糊状 。2.用倾析器除去上清液，并用蒸馏水洗倾析器3次，通过混合机与葡甘露聚糖溶液混合 。3.再经挤压机制成直径为5毫米、长30厘米的棒状食品 。4.然后 ， 将这种食品直接进行冷冻干燥或根据需要进行碱化处理 。产品特点 这种魔芋食品几乎无热量 ， 复水性好，具有预防肥胖、促进胰岛素分泌、降低胆固醇的效果 。
刚买的长寿花苗怎么栽种？不懂你是花市买的整盆的苗还是网上买的扦插苗，如果是整盆的苗你现在基本不需要任何处理，直接看花就好了，因为这些大棚培育的花苗肥料都给的很足，所以买的时候你就能看到密密麻麻的都是花苞 。如果是扦插苗你需要配土、选盆、施肥、掐心来种植长寿花 。下面我就说说如何种植长寿 。
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