（4）放入两勺左右的海鲜酱；用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅 。
清炒扁豆
材料：
扁豆适量 ， 蒜、盐、生抽、鸡精、姜、葱适量 。
做法：
（1）扁豆冼净择去两头 。
（2）葱切葱花 ， 姜切丝 ， 蒜切片 。
（3）锅内放油 ， 油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香 。
（4）加入扁豆翻炒 。
（5）加生抽 ， 继续翻炒 。
（6）加半小碗的开水焖一会 ， 扁豆熟 ， 汤也基本干时 ， 放鸡精出锅即可 。
扁豆焖饭
材料：
大米 ， 扁豆 ， 蘑菇酱、酱油、糖、盐适量 。
做法：
（1）扁豆切丁 ， 用葱蒜爆炒 ， 加酱油、糖、盐、蘑菇酱 ， 大米洗净放扁豆炒一下 ， 让所有米粒都沾上菜汁 。
（2）把扁豆和大米倒进电饭锅 ， 加水 ， 正常煮饭 。37分钟后 ， 喷香的扁豆焖饭就可以开吃了！
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