教你美味茶叶蛋的做法简单的茶叶蛋的做法

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今天是24节气中的立夏，立夏时节，天气渐渐变得炎热，人们的身体也会随之出现相应的生理变化，此时需顺应夏季昼长夜短的特点，及时调整作息时间和饮食习惯。

民以食为天，老百姓餐桌上的事是最重要的事情，而生命与自然又息息相关，节气又体现了时间的循环和传统的反复，象征着生命的继承和绵延。顺应天时，调整膳食，不仅有益于人们的健康，也反映了古人的智慧。
立夏时节，饮食方面要尽量保持清淡和营养，以最容易消化和富含维生素的食物为主，可以多吃些豆制品、乳制品、蛋类等，既可以补充营养，又可以养心补气。传统习俗中有立夏吃鸡蛋的习惯，立夏之所以吃鸡蛋，一是因为这个季节正是蛋类生产的旺季，二是因为立夏吃蛋有补心的作用。在古人眼里，鸡蛋圆圆溜溜还有象征着生活圆满的寓意，所以立夏吃蛋总归是有益的。
鸡蛋的做法有很多种，可以炒、煮、煎或者做汤，无论哪一种都很好吃，但是最健康的烹饪方式莫过于煮了，白白嫩嫩的水煮蛋不仅热量低，而且影响丰富，很多爱美的女孩都用鸡蛋来作为减肥期间的食物。
但是水煮蛋总也有吃腻的时候，那么在某天的清晨起来后吃一颗咸香爽口的茶叶蛋，心情也会变得更加愉悦吧。茶叶蛋是中国很有名的一道小吃，无论南方还是北方，皆可以见到它的身影，关于茶叶蛋的起源已经无从考证了，作为民间的小美食，一直默默地飘香于民间的街头巷尾。
话不多说来分享这款茶叶蛋的做法，记住两个诀窍，做出来的茶叶蛋滋味更香更入味哦。
咸香茶叶蛋需要食材新鲜鸡蛋8个、干红茶叶15克、八角4个、香叶4片、桂皮3片、干辣椒2个（如果喜欢吃辣可以多加辣椒）、花椒20粒、生抽75ml、老抽15ml
详细做法1、工欲善其事，必先利其器。想要做出一味美食，首先要准备好所需的相关食材，食材全部准备妥当之后，才可以顺利地开展下一步的制作工作，这里说需要的食材并不是必不可少的，也并不是不可代替的，如干红茶叶就可以用红茶包代替，各有各自的优势，如果家中香料缺了一两味，也并不是不可以制作，当然齐全的香料也会给味道加分。
2、汤底配制非常关键。将新鲜鸡蛋清洗干净，冷水下锅开中火煮10分钟后捞出，捞出后用钢勺轻轻地敲打鸡蛋表面，蛋壳很容易就被敲出裂纹，接着锅中再加入适量的水，加水至砂锅的最高水位线，将所有香料放入锅中，倒入生抽和老抽，最后再加入干红茶叶，煮至沸腾。
3、先煮后焖是诀窍。汤底再次煮开之后，将带有裂纹的鸡蛋放入锅中，盖上盖子小火煮15分钟即可关火。刚做好的茶叶蛋最好闷上几个小时，也可以晚上做第二天早晨吃，晚上放入冰箱内冷藏保存，通过一晚上的浸泡，茶叶蛋会变的更香更入味哦。
闲暇时光在家中做一锅这样的茶叶蛋，老少皆宜的食物，作为早餐真是不二的选择，自己制作用料足，干净也卫生，做主要的还有非常的经济实惠，如今社会物价飞涨，一颗茶叶蛋的价格也飙升到好几元一个，作为普通大众的我们也只能说：生活太不易了！所以要好好善待自己和家人。

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