有益蔬果
有益蔬果（3张）
2、燕麦俗称莜麦，其富含亚油酸、多种活性酶、可溶性纤维、燕麦胶等，常食可降低旦固醇 。
3、大豆及豆制品含有皂草甙的纤维素，具有减少体内胆固醇的作用 。
4、甘薯含糖类丰富，胡萝卜素和维生素C也颇可观 。它的特点是可供人体大量胶原及粘液多糖类物质，这类物质能保持人体动脉血管的弹性，保持关节腔的润滑，防止肾脏结缔组织萎缩，避免胶原症的发生 。常吃甘薯对防治心血管脂肪沉着、动脉粥样硬化、减少皮下脂肪等均有裨益 。
5、洋葱可预防心血管疾病是近年发现的 。它含能刺激血溶纤维蛋白活性成分，还是目前所知唯一含前列腺素的植物 。洋葱具有扩张血管、降低外围血管和心脏、冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排泄等作用 。据实验，一般冠心病患者，每日食用50一70克洋葱，其作用比降血脂药还要强 。
6、大蒜的药用功能，主要在于大蒜精油，其含硫化合物的混合物，对血脂过高症有明显的防治作用，并可减少冠心病的发生和血栓的形成 。
7、生姜有降低胆固醇的作用机理，主要是姜油中的油树脂与胆酸结合，阻止了胆固醇的吸收并增加了排泄，生姜中的辛辣和芳香气体挥发油，其成分为姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、拘橼酸等，具有增加血液循环和防止血液凝固的作用 。
8、茄子富含多种维生素，紫色茄子还含维生素P 。常食茄子可使血清胆固醇水平不致增高，茄子纤维含皂草甙，它可提高微血管弹性，有利于心血管疾病的防治 。
9、胡萝卜除含有丰富的维生素A及多种营养物质外，还含有槲皮素、山奈酚等，临床医学已证明它能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此胡萝卜具有降血压、强心等效能 。
10、韭莱含有挥发油精油及硫化合物的混合物，并含有丰富的纤维素 。现代医学已证明了韭菜的降血脂作用 。
11、芹菜除富含多种维生素和矿物质外，还含有挥发油、甘露醇等，具有健胃、利尿、降压、镇静等作用 。
12、山楂所含三萜类和黄酮类成分，具有降低血清胆固醇和降压作用 。山楂中的槲皮黄甙、金丝桃甙贰等，又有扩张血管，促进气管纤毛运动以及排痰平喘之功 。
13、茶叶饮茶能加强毛细血管韧性，促进甲状腺功能，减低血清胆固醇浓度，调整胆固醇与磷脂比值等，因此对防治动脉硬化，增强心室收缩，加快心率，改善心肌功能及削减脂肪等，均有功效 。
14、菇类等食用菌富含高蛋白、低脂肪，不含胆固醇，具有明显的降脂降压作用 。实验表明，黑木耳还能减少血液凝块，有防止动脉粥样梗化及冠心病的作用 。
15、藻类海带、紫菜、海蜇、石花菜等，含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它们所含的褐藻酸盐类具有降压作用，淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能 。

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