天冷吃什么暖身 暖身汤是什么


天冷吃什么暖身 暖身汤是什么

文章插图
一、有助天冷暖身的食物
吃哪些食物可以保暖御寒:富含蛋白质的食物——鱼肉、鸡蛋
专家称,有些食物比其它食物更能刺激产热 。比如高蛋白质食物,它们比含淀粉或含脂肪的食物更能增强摄食产热作用,因此更为保暖 。富含蛋白质的菜肴就如同添加到火炉里的燃料,能让人倍感温暖 。但要选择低脂蛋白质,如鱼肉、家禽和瘦肉,或者在汤或燕麦片里加些植物蛋白粉,以免摄入过多的脂肪和热量 。
吃哪些食物可以保暖御寒:富含碘的食物——海带、黑芝麻
碘是合成甲状腺素的重要原料 。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量,从而产生热能,抵御寒冷 。因此,可适当多吃点海带、紫菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物 。此外,黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力 。
吃哪些食物可以保暖御寒:富含维生素的食物——胡萝卜、南瓜
低温会加速体内维生素的代谢,饮食中应及时补充 。如维生素A能增强人体耐寒能力;B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力;维生素E可以使血液循环顺畅,调整体内激素平衡 。因此,饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜、粗杂粮、深绿色蔬菜、水果、坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素的食物 。
二、冬季畏寒的几款御寒的汤
1.黄芪牛肉汤
材料:牛肉(瘦)1000克,黄芪12克,党参12克,大葱20克,姜15克,料酒20克,小葱5克,胡椒粉1克,盐10克,味精2克 。
做法:将黄芪、党参洗净,装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净,切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅置大火上,倒入鲜汤2000克,放入鸡骨架,加入牛肉块、中药包煮沸,撇去浮沫;加姜、葱、料酒,移至小火上炖熟透;拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成 。
功效:这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗,党参有健脾补肺、益气养血生津的功效,牛肉则有补中益气,强健筋骨的功效 。
2.干姜肉桂羊肉汤
材料:羊肉150克、干姜30克、肉桂15克 。盐1克,大葱3克,花椒粉1克 。
做法:羊肉切块,与干姜、肉桂共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,即可 。
功效:羊肉营养丰富,贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益 。干姜是生姜烘干后的成品 。比生姜多了温暖脾阳的作用,要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜 。另外,肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用,将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水,更有利于祛寒治感冒 。
3.鸡丝阿胶汤
材料:鸡胸脯肉100克,牛奶1000克,阿胶80克,姜10克,盐2克 。
做法:鸡脯肉洗净切成丝;阿胶浸透发开,洗净切块,放沸水锅内煮2小时,捞出沥水;生姜洗净,去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内,盖上盅盖;隔水炖1小时取出,加入精盐调味即成 。
功效:阿胶为补血佳品,尤适宜出血而兼见阴虚、血虚证者 。阿胶既能补血,又能滋阴,李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药” 。
4.阿胶白鸽汤
材料:老鸽1只,山东阿胶1片,枸杞少许 。
做法:鸽子清理干净内脏,洗干净后用到斩成块 。阿胶用菜刀柄砸碎,越碎越好 。将枸杞洗干净备用 。准备炖盅,将切好的鸽子和阿胶碎块、枸杞一起放入炖盅里面,准备一张吸油的白纸,盖好第一层炖盅盖子后铺上,继续盖上最外面的盖子,用纱布封好 。隔水放置炖盅,蒸3个小时 。不用放调味料,原汁原味 。


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