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黄花鱼也被称之为黄鱼 ， 实际上属于黄鱼的一种 ， 黄花鱼与其他的黄鱼有明显的差别 ， 价格差异很大 ， 很多人傻傻分不清 ， 所以在购买的时候吃亏上当 。它们之间的区别点主要包括以下几个方面：
捕捞黄鱼
1.黄花鱼属于淡水鱼 ， 经常在江河与浅水区域游动 ， 可以进行人工养殖 ， 除了清明节前后捕捞的以外都是家养鱼 。其他的黄鱼属于海水鱼 ， 也会洄游到江河里 ， 是野生鱼 ， 以渤海最多 ， 营养价值较高 。
2.黄鱼肥满 ， 大黄鱼很长 ， 可以长到一米多 ， 而小黄鱼极小 ， 只有25厘米 。黄花鱼瘦小 ， 体型微微拱起 ， 一般只有巴掌大小 ， 体型介于大黄鱼与小黄鱼之间 ， 长度30厘米左右 。
野生小黄鱼
3.黄鱼体色偏灰 ， 体侧有很多灰黑色条纹 ， 腹部银白色 ， 背鳍灰橙色 ， 胸鳍、背鳍淡橙色 ， 外观以灰橙色为主 ， 夜晚不会发光 。黄花鱼背侧灰黄色 ， 下侧金黄色 ， 背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞 ， 鱼鳞黄色 ， 颜色均匀 。黄花鱼体内含有荧光物质 ， 在夜晚会发光 。


4.大黄鱼嘴巴较尖；小黄鱼吻短钝 ， 下颌稍短于上颌 ， 两颌齿细小 ， 上颌外行齿及下颌内侧齿较大；黄花鱼头部较大 ， 嘴巴圆钝 ， 上、下颌相等 ， 唇薄 ， 上颌骨能伸缩 。
野生大黄鱼
真正的野生黄鱼资源极少 ， 价格还是比较贵的 。据说 ， 半斤重的黄鱼可以卖到400元 ， 一斤重能卖到1000元左右 。福建渔民曾经捕捞到一条十几斤的黄鱼 ， 最后拍卖到了五十万的天价 。
由于黄鱼和黄花鱼都属于洄游鱼 ， 可以在淡水中生存 ， 利用这一点采购鱼苗 ， 就可以进行人工养殖 。实际上 ， 现在市面上的黄鱼和黄花鱼绝大多数都是人工养殖的 ， 因为养殖数量增多 ， 产量较高 ， 市场价格也相对较低 。

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