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鸡蛋是家家户户每天必备的食物，不仅营养健康而且可以做出各种美味 。每次去超市经常看到一群大妈乐此不疲的精挑细选，但是你要是问她什么样的鸡蛋好，那也是众说纷纭 。
首先从鸡蛋的种类来讲分三种：无菌蛋，土鸡蛋，普通鸡蛋，从营养价值来讲区别甚微，如果是日料生食，或溏心蛋最好选择无菌蛋，如果平时炒菜可以选择经济实惠的土鸡蛋或普通鸡蛋 。
那么如何挑选鸡蛋呢？有三个诀窍教给你
一、首先看外观 ：新鲜的鸡蛋表面光滑，形状饱满，颜色均匀有一层白色的霜，表面无异物无裂纹 。
（图片来自网络）
尽量不要选择表面麻点较多、形状怪异、鸡粪较多的鸡蛋，这说明母鸡的肠胃不好要尽量避免 。
二、轻摇晃鸡蛋：新鲜的鸡蛋摇晃起来较均实，无液体感 。若感觉内部有液体流动感，说明内部已散黄，若感觉鸡蛋轻飘也尽量不选，说明不新鲜已经干瘪 。
三、照：把鸡蛋对着太阳或手电筒照射，新鲜的鸡蛋呈现半透明状，变质的鸡蛋会较灰暗，有杂质 。
此外对于到底选大鸡蛋划算还是小鸡蛋划算，从数学的角度看，同等重量的鸡蛋，大鸡蛋的壳更少，小鸡蛋的壳更多 。
（图片来自网络）
好了看完这篇文章你学会怎么挑鸡蛋了吗？欢迎评论区留言讨论！

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