春季滋补汤怎么做_春季养生粥食谱有哪些( 二 )

功效：鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
龙骨蘑菇鲜笋汤
材料：龙骨200-250克，蘑菇300克左右，鲜笋1只
做法：
1、鲜笋去掉外壳，笋壳脱去，一层层裹有笋衣的笋肉，洗净后切成薄片;
2、龙骨下锅焯水，放入瓦煲中加入清水，烧开后换中小火炖1个小时左右;
3、放入切好的笋片，紧接着放入蘑菇，继续中小火慢炖半小时，食用前调入少许食盐即可。
功效：蘑菇的有效成分中被日本研究人员分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍，此外，蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成，蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
红枣茯苓瘦肉汤
材料：瘦肉250g，猪脊骨200g，红枣10颗，核桃仁、茯苓、枸杞子各少许，老姜1块，葱1根
做法：
1、猪脊骨、瘦肉洗净，切块，茯苓、核桃肉洗净，葱切花备用;
2、猪脊骨、瘦肉沸水汆烫去血水，捞出洗净备用;
3、砂锅装水大火烧开，放入猪脊骨、瘦肉、茯苓、红枣、核桃仁、枸杞子、老姜等材料，煲两小时后加盐、鸡粉调味，撒上葱花即可。
功效：红枣茯苓有安神助眠的功效，安神助眠的养生汤，常失眠的人可以多煲这些汤喝，帮助提高睡眠质量。
海带凤尾草汤
做法：
1、用海带24g，凤尾草24g，油、盐酌量;将凤尾草洗净，海带浸软后切段;
2、煲内放3碗水，用料一起放入，煮至1碗水分量。调味即可饮用。
功效：此汤能益肝补肾，清热利湿，疏风解毒。适用于肝风内动引起的高血压病、眩晕、头痛等病症。
豆腐石膏汤
做法：
1、用豆腐4块，食盐少许，石膏509;
2、先将生石膏打碎，豆腐洗净，煲1小时，饮汤，食豆腐。
功效：此汤有清肺火、降胃热、解肌止渴之功，适用于春季老人眼赤痛肿、风热感冒等病症。
猪血菠菜汤
做法：取猪血500克，切成片，菠菜500克，洗净切断，共煮汤调味食用。
功效：猪血菠菜汤具有补而兼通的作用。是体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用的汤。
葱白大蒜汤
做法：葱白500克，大蒜250克，将葱白洗净切段，大蒜去皮砸碎，两者置入锅中，加水2公斤，煮沸15分钟即可。
功效：葱白大蒜汤具有截表通阳祛邪之功效，适于预防流行性感冒，或有打喷嚏、头痛、肌肉酸痛等感冒初期症状者服用。
青葙子鱼片汤
材料：鱼肉150克，豆腐2块，青葙子12克，海带少许，蔬菜酌量。
做法：
1、先将青葙子用4杯水以中火约煎1小时半，煎至约2杯半水，隔渣留汁备用;
2、把蔬菜(可随意选择)洗净切好，鱼肉切片，豆腐切成小块;
3、将切好的海带连同青葙子汁倒进锅，煮滚调味，可作汤用;
4、把鱼片放在碗内，用汤汁搅拌一下，然后放进锅内，再放入豆腐;
5、待豆腐煮至浮起时，再放蔬菜，然后调味，再煮片刻便成。
功效：青葙子鱼片汤有强肝明目、祛风解毒和润肤之功。适用于视力减退、皮肤瘙痒不润、头晕目眩等病症。
四、春季祛湿汤1、炒扁豆木棉花炖鲫鱼汤
材料：炒扁豆、木棉花各15克，陈皮3克(中药店有售)，蜜枣1~2个，鲫鱼肉约100克，生姜3片。
做法：药材稍浸泡;蜜枣去核;鲫鱼煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升(约1碗量)，加盖隔水炖约1个半小时便可。

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