兔子怎么剥皮家兔如何处死 _如何-「四川龙网」

1、家兔如何处死，杀兔子从哪里放血？剥皮一放血。这样可减少毛皮的污染。最常用的放血方法是颈部放血法，即将剥皮后的兔体侧挂在钩上，或由他人帮助抓举后腿，割断颈部的血管和气管放血。
一般放血以3?4分钟为宜，不能少于2分钟，以免放血不全，影响兔肉品质。
放血充分的兔子，肉质细嫩，血水少，容易贮存；放血不全的，肉质发红，含水量高，贮存困难。
2、8斤的兔子杀了能出多少肉？出了兔毛和骨头，大概有4斤到5斤的肉。
3、兔子怎么剥皮？1.处死兔子以后，首先把兔子的两只后脚挂在吊钩上，用锋利尖刀自后脚关节处，沿两腿内侧阴部前方对等平行挑开，将四周毛皮向外剥开翻转，用退套法拉下皮张，剥到颈部时剥下和抽出前肢。(前肢的内侧可以提前挑开皮板，这样便于前肢皮板的剥离。)然后剥下头部，即成毛面向内、皮板向外的完整筒皮。在剥皮退套时，尽量不要损伤毛皮。
2. 剥下的兔皮，要尽快用干燥的锯末搓皮，搓去或者用手撕去皮板上残存的肌肉和脂肪组织，并同时用剪刀沿耳根部剪去兔子耳朵， (需要说明，处理高档毛皮则是要保全耳朵的。)搓皮时，要尽量的把皮板和毛被上的血污、油脂、污迹等搓干净。
3.事先准备好合适的楦板，把搓皮后的兔皮皮板朝外套在楦板上，套正兔皮以后，然后拉伸平展，必要时在下部可以用小钉固定一下，然后及时晾晒。用这种方法处理兔皮，最好选择在天气好的时候进行，以便于及时干燥。特别是在夏秋的高温季节，更应该注意，以防止皮板干燥不及时而变质，造成脱毛。干燥至七八成干的时候，要及时翻板，即让皮板朝里，毛被朝外，然后继续干燥。这样以后出售兔皮时，便于商贩和厂家查验毛质。因为我厂是自己进行皮毛深加工，不对外出售生獭兔皮，所以就不需要翻板，直接皮板朝外干燥保存就可以了。
4、兔子去毛小妙招？自己在家杀兔子的话，不建议用松香去毛。可以采用以下方法去毛：
工具原料一锅水
方法/步骤分步阅读
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1. 烧一锅水，水量以浸过兔子为准；
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2. 水加热到锅底附着很多小气泡即可；
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3. 把水倒进盆里，提起兔子的后腿浸入水中；
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4. 把兔子全身都烫过热水之后，捞出来；
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5. 趁热用手捏住兔毛，顺着毛发生长的方向稍稍用力抹，从头依次往后抹，一直到把兔毛全部去除，如果有些部位的毛发不易拔除，就需要再用热水烫一下那个部位。
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6. 用清水刷洗干净兔子之后，兔子身上可能还会残留一些细细的绒毛，这就需要用火苗燎烧。把兔子拿到火苗上，给它全身稍微燎一燎，直到它的皮肤有些焦黄，此时兔子的耳朵会因为受热而蜷缩起来，这是正常现象。
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7. 最后接一盆清水，把已经被火燎过的兔子刷洗干净，就完成对兔子的脱毛了。
5、兔子怎么杀的还有怎么烧好吃？用刀背在兔子后脑勺猛击一下，兔子就会死了然后扒皮开膛去内脏就可以了。主料：鲜兔300克
辅料：干辣椒50克花椒60克姜4克葱5克
调料：盐7克味精4克鸡精3克精炼油500克香油3克
制法：①将宰杀好的新鲜兔肉砍成?。?干海椒剪成节，姜葱洗净，将兔丁码味（盐、味精、姜葱）。②锅内烧油五成热下兔炸干水份至金黄捞起，锅内留油，下干海椒花椒炒香下姜葱，兔丁一起炒。③待闻见香辣味，辣椒呈现浅色后，加鲜汤调味，续收入味待收干水份，淋香油，撒少许熟芝麻即可。

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