剪虾须的正确方法？1.去除杂物：虾里面有很多杂质，如小石子、水草、小田螺，这些杂物要提前去除 ， 特别是河虾，会夹杂很多杂物 。
2.剪虾须和虾脚：有的虾脚虾须非常长 ， 要用剪刀轻轻地剪去 ， 特别是龙虾的须和脚，比较长，还容易夹到手 。
3.去泥肠；虾都有泥肠，如果没去泥肠就吃 ， 吃起来会有沙子的感觉 。去泥肠的方法：
基围虾的泥肠看得见，可用牙签直接挑去；龙虾的泥肠要从尾巴处抽掉 。
4.去虾鳃：龙虾的鳃里藏着很多脏物，最佳方法是将壳剪开，去除整个鳃 。
5.清洗：普通的虾只要放于水龙头下，冲洗即可 。但若是龙虾，必须用牙刷或刷子轻轻地刷遍全身！
6.开背：在做蒜蓉开背虾时，必须将虾背用刀轻轻地剖开，去除泥肠后，分成两半，便于烹饪 。
小龙虾身上的泥怎么能弄干净？1.首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事
2.如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉
3.下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了
4.剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了） ， 熟能生巧，多练习吧
5.下面一步是去小龙虾的肠子 ， 方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧 ， 直到断开为止，然后慢慢拉出来 。这样虾子的肠子就跟着出来了
6.清洗完毕 ， 就等着下锅吧!
虾缸底泥怎么清洗？虾泥不能清洗，清洗的话会粉化变的无法收拾 。缸壁的绿苔可以刮除 。
绿苔最好用生物清除 ， 比如放入适量的食藻虾 。
草缸里的泥土缝隙中的排泄物是靠水里的细菌分解的 一般不清理，而且这些散落在缝隙里的粪便就是植物最好的养料来源，打个比方 ， 如果你种一盆花，你会去清理土壤里的肥料吗？ 就要减少养殖密度 ， 适当的控制喂食 。相反泥土粉化，是指泥土使用时间过长从原来的颗粒装散成粉状 ， 粉化后的底泥会使植物的根部缺氧，然后腐烂 。所以使用底泥的草缸最长两年要翻缸，更换新的底泥 。
怎么把小鱼小虾的淤泥洗干净？池塘是水产养殖动物生活的场所，环境条件的好坏直接影响到水产动物的成活和生长 。科学进行养殖水体水质调控，是提高养殖品种生长速度，达到减少疾病、实现高产、优质目的的关键，而底质的改良无疑又是养殖水体水质调控的重要组成部分 。为充分发挥底泥积极的生态功能，抑制其消极作用，必须定期改良池塘底质 。在生产中可以采用以下几种措施：
1．物理方法
清塘挖淤一般在冬季或早春等生产闲季进行 。大多先排干池水 ， 然后用水力挖塘机组清除淤泥 。此法成本低、适应性强，但作业时需要有水源和较大的荒地或浅滩用于排放泥浆，让其沉淀 。
2．化学方法 化学方法最常用的就是生石灰清塘 。生石灰遇水后发生化学反应，放出大量的热能，中和淤泥中的各种有机酸，改变酸性环境，从而可以起到除害杀菌、施肥、改善底质和水质的作用，使用时可干池清塘或带水清塘 。除生石灰外，还可选用化学复合型底质改良剂 。3．生物方法 利用生物来修复养殖塘底质，减少底质有机物的积累也能取得显著效果 。光合细菌以及复合益生菌等微生物制剂也能对池塘底质进行改良 。光合细菌在池底污染严重或水质不良又不能换水的封闭式养殖塘可发挥出较明显的作用 。复合型微生物底质改良剂，能发挥各菌种的协同作用 ， 将残饵、排泄物、动植物尸体等造成底质变坏的隐患及时分解消除，不仅能改善底质和水质，而且能控制病原微生物及其病害的蔓延扩散 。
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