春夏交替易伤肺,建议多吃"4菜3果",健康养肺,为入夏季打好基础


春夏交替易伤肺,建议多吃"4菜3果",健康养肺,为入夏季打好基础

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春夏交替气候乍暖还寒,雨水变得多了起来,也是很多疾病诱发的阶段 。中医认为天气忽冷忽热,最容易伤肺,所以这个季节要多吃一些补肺的食物,多吃“4菜3果”,为进入夏季打好基础 。
4菜
一、百合推荐食谱
主要食材:排骨、雪梨干、玉竹片、莲子、百合、南北杏、蜜枣、陈皮、红枣、枸杞
1、我今天用的都是干货,我们先将它们放入清水里面,浸泡上1个小时 。
2、排骨洗净之后,冷水下锅,加入葱段、姜片去腥,大火煮开之后转小火煮上2分钟,把排骨的血水煮出来 。捞出后清洗干净备用 。
3、清洗好的排骨,放入到砂锅里面,再放几片生姜,然后倒入泡好的雪梨片等食材,一次性加入足量的纯净水,大火煮开,转小火煲1小时 。
4、时间到了后,加入枸杞,再放入适量盐调味,美味既成 。
二、杏仁推荐食谱
主要食材:茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞
2、茼蒿清洗干净之后,把根部较粗的切掉,然后切成5厘米左右的小段 。
3、锅中烧水,加入盐、食用油,放入茼蒿焯水30秒左右,加盐的目的是为了增加底味,加油为了让茼蒿更加翠绿 。焯熟后捞出控干水分 。
3、小碗里面放入蒜末、白芝麻、然后用热油泼一下激发出香味,接着放生抽、香醋、盐、鸡精、香油然后搅拌均匀 。
4、将调好的料汁淋入茼蒿里面,然后放杏仁、枸杞,搅拌均匀即可 。(枸杞需要提前浸泡,杏仁需要焯水) 。
三、莲藕推荐食谱
主要食材:莲藕、红枣、花生、红糖、枸杞
1、准备一个莲藕洗净后去掉两头,然后再刮去外皮,去皮之后,我们把莲藕从中间切开,然后再切成薄厚均匀的圆片,切好后放入清水中,防止氧化变黑 。
2、接着我们用小刀把藕片做成花朵的样子,这样看起来既赏心悦目,而且也有食欲,像这样就可以了 。
3、接着准备一些红枣,倒入清水浸泡一下,准备一些生姜,切成姜片备用,花生和枸杞也用清水浸泡一下 。
4、砂锅里面倒入适量的纯净水,放入姜片,再来几块红糖,搅拌均匀后,大火煮开,把红糖融化 。
5、煮开之后,我们下入切好的莲藕,再下入红枣,放入一些红皮花生 ,最后放些枸杞,搅拌均匀后,盖上盖子,中小火煮上15分钟 。
四、山药推荐食谱
主要食材:菠菜 铁棍山药 白糖 鸡蛋
1,新鲜的菠菜洗干净后,把叶子摘下来,摘好的菠菜叶子放入开水中焯一下,去掉里面的草酸,十几秒后将菠菜控水捞出 。
2,接着将菠菜放入料理机里,加入适量清水,打成菠菜汁,打好的菠菜汁需要过滤一下,要不然会有菜渣 。
3,过滤好后取200克倒入一个大的容器里,打入一个鸡蛋,先将鸡蛋搅拌均匀,然后分次倒入100克面粉,搅拌至面粉无颗粒,然后再将面糊过滤一次,静置15分钟 。
4,锅里再烧点水把山药烫一下,这样去皮的时候就不用担心手痒了,将山药去皮后切成薄片,放入蒸屉上,这样蒸的时候能把多余水分过滤掉,盖上锅盖蒸熟 。
5,蒸好的山药将它压成泥,加入适量的白糖,然后搅拌均匀备用,喜欢吃甜的,可以再适量加一些炼乳 。
6,不粘锅薄薄刷一层油,倒入一勺面糊,先不用开火,然后转动锅,将面糊摊圆 。盖上锅盖焖一会儿,边上卷起来后,将菠菜饼翻面在烙几十秒就可以了 。


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