茶叶是茶科木本植物的叶子茶叶是什么科植物

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原创 |素见水西茶文化美学传播
图文 | 素霓
1】
茶叶，是产自茶科木本植物茶树的叶子，
根据制作工艺的不同，
而制作成不同的茶叶品类。
并由此而分化成不同的冲泡及品饮方式。
2》
“荼”发现于神农以作药用。
周朝《诗，邶风，谷风》记载：“谁谓荼苦” 。

3》
汉代时毛享传日：“荼，苦菜也”
说明汉代以前对茶的食用，
是以采摘后直接与其它物料共烹而食之，
主要还是在药用基础上，与其它同食，
用其味苦提神，清火解毒之功效。

4》
由于季节及茶树鲜叶不易保存等原因，
史书记载，三国到隋朝，
古代的劳动人民发挥其聪明智慧，
开始晒干制饼便于保存，
待到用时，再文火烘烤，
碾碎成末加入沸水煮食。

三国到隋朝茶叶制作雏形已然形成，
这是茶叶成为饮品时，
最开始的制作方式及饮用方式，
基本上是绿茶的工艺雏形。
5》
唐宋制茶改为采青、蒸青、捣碎、拍形、焙火、穿饼保存，一直到明朝，在废团饼制茶的基础上，青叶炒青后散收直接饮用。
6》
茶叶的制作工艺，
明朝后，不断发展变化，
各种品类的茶叶随着时代的发展，
不断成为柴料油盐酱醋茶及文人骚客艺术茶两种形式。

7》
根据茶叶的制作工艺不同，

分为六种品类。
为了方便记住，我编了一段郎朗上口的小段子：
”黑白无常，青黄不接，红绿相见不如遗憾。“

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