肉牛品种的选择说到肉牛品种挑选的问题，很多人第一印象就是西门塔尔牛、利木赞、安格斯牛等有名的大型肉牛品种 。然而，挑选肉牛品种，考虑的第一个因素，不是优良 ， 而是适合 。
适合本地气候，当地地形的肉牛才是养殖户首选的 。比如南方地区的气候和地形，采取放牧的养殖模式，最好是挑选改良的黄牛品种 ， 而不是盲目选择大型的杂交肉牛品种 。因为南方山地居多，更适合体型较小的黄牛品种行走，而大型的肉牛品种更适合北方草原或者纯粹的圈养 。
坚持半放牧半圈养的养牛模式在南方养牛 ， 比如广西，山地多，牧草丰富 。采用放牧的养牛模式，可以给肉牛足够的锻炼机会，增强体质，提高免疫力 ， 减少药品防疫费的支出 。同时，山上的牧草可自由采食，青饲料成本也相应减少了 。但是 ， 有一个不好的方面，就是天天放牧，肉牛消耗体能太大 ， 会影响到生长的速度，延迟出栏的时间，对于养牛整体效益有影响 。
所以，应该适当减少放牧的时间，给肉牛更多的休息时间，减少体能的消耗，加快生长的速度 。可以是一个星期里放牧和圈养时间各占一半 。这样的模式，就是所谓的"半放牧半圈养"模式 。既可以充分发挥放牧的优势，又可以获得圈养带来的好处，更利于肉牛生长 。
养牛的盈利模式要多样化养牛的盈利模式主要有两种，一是，直接育肥牛犊赚钱；二是，自繁自养盈利 。前者受到牛犊的价格影响较大，单独采用这个养牛模式，风险较大，很容易出现育肥牛辛苦出栏，却赚不到钱的情况 。最近，牛犊的价格出现较大幅度的上涨，很多养牛户感叹"牛犊育肥不赚钱" 。可见，直接育肥牛犊的弊病开始显现 。
后者也存在问题，不适合当前养牛户对于经济效益"快"的要求 。一头青年母牛 ， 发情21天 ， 妊娠280天，产下牛犊到牛犊长到300~400斤需要6个月的时间 。那么，一头母牛产生经济效益至少需要16个月的时间 。但是，在牛犊价格上涨的今天，这种养牛的盈利模式优势就出来了，牛犊的利润增长了，足够弥补效益周期太长的问题 。
然而，肉牛市场的变化，养牛户无法阻止，只能顺，不可逆 。所以 ， 建议两种养牛盈利模式都采用 。幸好，做到这一点并非难事 。
好了，以上是我个人看法，欢迎评论指正 。另外，大家有关于三农方面的问题，可以一起探讨 。
3、北方农村养殖什么好？各位同仁们好，很高兴能够回答这个问题，虽然我是南方人，但是北方的季后条件我们还是知道的，下面我就简洁的阐述一下我个人的观点，以及个人的一些看法，不当之处还望各位同仁给予指出：
养殖业的快速发展使返乡的农民或许又重新燃起了自己创业的想法 。北方的气候和地势为养殖业提供了有利的优势？北方适合养殖什么？接下来我就给大家推荐几个不错的养殖项目 。
北方适合养殖什么 养殖业什么最赚钱 肉牛养殖 牛肉味道好、营养价值高，市场价格也是比较高的 ， 而且由于物价上涨等因素，牛肉价格还存在一定的上涨空间 。目前国际国内肉牛市场需求正旺，中国肉牛在世界市场上的竞争力也明显增强，我国高档的肥牛肉在欧盟、美国、日本、俄罗斯和中东国家十分畅销，市场潜力大 。不过肉牛饲养成本的上升、肉牛繁殖周期长等原因，使之存在一定风险 。但近年来，农户养牛规模有所下降，但市场对牛肉的需求量仍在增加 ， 今后几年肉牛养殖仍然持续看好 。北方适合养殖什么 养殖业什么最赚钱 驴的养殖 驴全身都是宝，开发利用价值大 ， 驴皮、驴肉具有很高的医药价值和蛋白营养，近年驴产品不断开发成功 ， 农业部已将商品驴技术研究开发项目列入2010年扶植发展项目 。未来养驴有极大的市场发展空间 。优势是：驴肉细嫩味美，营养高，素有"天上龙肉，地上驴肉"的美称，市场价格高 。养驴成本低，易繁殖，好管理；投入少，见效快 。驴皮是加工中成药阿胶的主要原料，售价高，药厂大量收购，供不应求 。

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