1、育肥牛的选择
?辽育白牛以18～36月龄为最佳育肥期 。从外观看 ， 此年龄段的牛健康状态良好，神态自然，双耳灵活，双眼明亮，鼻镜湿润，口方正，嘴筒短而宽 ， 身躯长，四肢粗壮，骨架大 。符合这些特征的牛生长快、易肥育、饲料转化率及经济效益高 。若选择老、弱、病、残牛进行育肥 ， 其生长速度慢、育肥效果差、饲料转化率低，经济效益低 。
2、配制日粮
根据辽育白牛的体况、期望日增重和可选择饲料 ， 查阅肉牛饲养标准，配制育肥牛日粮 。育肥牛的日粮多以玉米、酒糟等精料为主要能量来源，蛋白质饲料以棉籽粕为主，粗饲料为青（黄）储玉米秸秆为主要饲料 。
3、饲养管理
（1）定槽、定位 。根育肥牛大小、强弱、脾气确定其在舍内或舍外拴系位置 。拴系的缰绳要短，一般以40～60厘米为宜，防止相互顶撞和增加运动消耗 。应积极推广“一头牛、一个桩、一个槽位、一根绳”的拴系法 。
（2）饲喂 。育肥牛夏秋季节日喂3次，冬春季节喂两次 ， 喂后1小时饮清水一次 。精料的喂量应由少至多，逐渐过渡，使其逐渐适应育肥日粮 。适应后应尽量让牛多吃，以促其生长 。采取精粗混拌、自由采食的方式饲喂 。
（3）驱虫 。牛体内外寄生虫要吸收牛的血液和营养，叮咬又促使牛不安；寄生虫叮咬能促使组织器官局部产生炎症反应 ， 寄生在牛的脑部产生神经症状，寄生在肺部引起咳嗽，寄生在消化系统影响营养吸收 。总之，牛体内外寄生虫的存在会直接影响育肥效果 。因此，育肥牛购进2～3小时稳定后应立即安排驱虫 。常用于育肥牛驱虫的药物有阿弗米丁、左旋咪唑、伊维菌素、碘硝酚等，均可收到较好的驱虫效果，剂量按说明书应用 。
（4）健胃 。主要利用健胃药刺激味觉感受器，反射性地引起消化液分泌增加 ， 促进食欲，改善消化机能，促进各种营养物质的吸收 。健胃可在驱虫3小时后进行一次 。普遍应用于育肥牛健胃的药物是盐味健胃药――人工盐 ， 口服剂量为每头牛50～60克/次 。
（5）牛舍 。封闭牛舍冬季舍温要保持在6℃以上，夏季舍温低于25℃ ， 也可选择适宜天气将牛栓系到舍外；敞圈冬季要扣塑膜暖棚，使其温度不低于5℃，夏季要通风良好 ， 搭棚遮阴 。
（6）卫生 。牛入舍前，地面、墙壁要用20%火碱溶液喷洒消毒，器具用0.1%高锰酸钾溶液消毒 ， 然后用清水冲洗，并定期对地面、墙壁、用具消毒；及时清除粪便，保持舍内外清洁 。
（7）刷拭 。刷拭不仅可以保持牛体清洁 ， 增强皮肤的抵抗力，更主要的是促进牛体血液循环，促进新陈代谢 。经常刷拭牛体可使牛更加温顺，便于管理 。刷拭应先逆毛刷，再顺毛刷 ， 每日上、下午各刷拭一次，但切勿在饲喂时刷拭 ， 以免影响采食和污染饲料 。
4、适时出栏
出栏时间的确定不仅关系到牛的肉产量和质量，同时也影响养牛的经济效益 。肉牛出栏的时间要根据牛的食欲、脂肪沉积状态、肌肉充实情况和市场行情确定 。育肥牛全身肌肉发达，肋骨开张，肩肋结合较好，臀部肌肉较宽平、充盈 ， 腿肉充实，用手抚摸耳根、肋骨、胸骨、睾丸等部位，手感脂肪附着良好，若市场价格适宜，此时可考虑出栏 。
辽育白牛快速育肥技术的实质是在满足牛对生长发育所需营养条件下，使其骨骼和内脏器官得到充分发育，然后再利用高能饲料加速牛肌肉和脂肪的积累，以实现短期快速增重的目的 。是为增加牛肉产量、改善牛肉品质、提高辽育白牛的出栏率所采用的一项时间短、见效快、效益高的新技术 。

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