文章插图
一、这些就是红曲你知道多少
这样的产品因为色泽鲜艳,且比较有一个纯正的色调、看起来都是十分的饱满、光热稳定性也是不错的,这是属于一种天然性质的且属于绿色理想的着色剂 。红曲的应用范围也是十分的广泛,在我们常见的一些食品之中是十分的常见的,可是肉制品、糖果、糕点、果酱、饮料、果汁、色酒、酱油、保健醋等);药品类(药品着色剂、功能性保健品);化妆品类 。
此菌在自然界多存在于乳制品中,亦可用粳米作培养基进行人工培养,使之成红曲米 。为不规则形的颗粒,状如碎米;外表棕红色,质脆,断面粉红色,微有酸气,味淡,以红透质酥,陈久为佳 。
炮制
筛净灰屑,拣去杂质 。红曲炭:将净红曲微炒,使外部呈黑色,内部呈老黄色为度,喷淋清水,冷却 。来源:为曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米 。
功能主治
活血化瘀;健脾消食 。主饮食积滞;脘腹胀满;赤白下痢;产后恶露不尽;跌打损伤 。分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地 。
在我们的饮食上,红曲是什么?
红曲是一种十分常见的食物添加剂,也是一种十分多见的中药,对于人们的健康很有益处 。所以,在平时的时候,我们对这些情况是十分的了解的 。我们一定要对此明白才是 。
二、红曲的功效与作用是什么
红曲,中药名 。为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米 。分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地 。具有健脾消食,活血化瘀之功效 。常用于饮食积滞,脘腹胀满,赤白下痢,产后恶露不尽,跌打损伤 。
药材性状:红曲呈长卵形、类圆柱形或不规则形,略扁,长5-8mm,宽2-3.5mm,厚1.5-3mm 。表面紫红色或棕红色,凹凸不平,有的具浅纵、横纹理 。质脆,易沿横纹理断开,断面平齐,边缘红色至暗红色,中部略凹,白色至浅红色 。气特异,味淡、微甘,以红透质酥、陈久为佳 。饮片性状:为不规则的颗粒,形如碎米,外表棕红色,质脆,断面粉红色,微有酸气,味淡 。
入药部位,菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米 。性味,味甘,性微温 。归经,归脾、大肠、肝经 。功效,健脾消食,活血化瘀 。主治,饮食积滞,脘腹胀满,赤白下痢,产后恶露不尽,跌打损伤 。
相关配伍,治饮食停滞,胸膈满闷,消化不良:红曲9g,麦芽6g,山楂9g 。水煎服,每日2次 。(刘波《中国药用真菌》)治心腹作痛:赤曲、香附、乳香等分 。为末,酒服 。(《摘玄方》)去三焦湿热,治泄泻,兼治产后腹痛或自利者亦治血痢:六一散一料,红曲(炒)半两(活血)又云二两半 。上为末,饭丸,梧子大 。每服五七十丸,白汤下 。(《丹溪心法》清六丸)
治小儿吐逆频频,不进乳食,手足心热:红曲(年久者)三钱半,白术(麸炒)一钱半,甘草(炙)一钱 。为末 。每服半钱,煎枣子米汤下 。(《纲目》引《经济(验)》方)治妇女血气痛:红曲6g 。水煎,热酒服,每日3次 。(刘波《中国药用真菌》)治跌打损伤:红曲6g,铁苋菜31g 。水煎服,1次服完,每日3次 。(刘波《中国药用真菌》)治小儿头疮,因伤湿入水成毒,脓汁不尽:红曲嚼罨之,甚效 。(《百一选方》
三、红曲禁忌有这些
功效,健脾消食,活血化瘀 。主治,饮食积滞,脘腹胀满,赤白下痢,产后恶露不尽,跌打损伤 。
相关配伍,治饮食停滞,胸膈满闷,消化不良:红曲9g,麦芽6g,山楂9g 。水煎服,每日2次 。(刘波《中国药用真菌》)治心腹作痛:赤曲、香附、乳香等分 。为末,酒服 。(《摘玄方》)去三焦湿热,治泄泻,兼治产后腹痛或自利者亦治血痢:六一散一料,红曲(炒)半两(活血)又云二两半 。上为末,饭丸,梧子大 。每服五七十丸,白汤下 。(《丹溪心法》清六丸)
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