大米、白面是我们生活中最常吃的食物之一，但其中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的吸收 。米、白面，全谷物类，特别是在荞麦、燕麦、高粱中植酸含量较高 。
它能与蛋白质和矿物质结合成不溶性化合物，从而降低它们的消化吸收率 。植酸，不仅可以与粮食本身所含的钙、镁结合，还可以在消化道中与其他食物中的钙、镁结合，产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐，大大降低人体对钙的吸收 。
除了钙、镁以外，植酸与身体中的其他微量元素，如铁、锌、铜、锰等也都能形成不溶解的盐类，进而降低人体吸收率 。尽量吃发酵的面食，主食发酵，是解决这一问题的好办法 。比如发面馒头，包子，花卷大饼，面包 。发酵会让面粉中的部分营养成分降解，释放出游离的钙和磷、氨基酸、维生素等营养物质，特别是酵母菌能分泌出一种活性元素，将面粉中的植酸水解，避免它影响其他营养成分的消化吸收率 。酵母可协同、加强植酸酶显著降解发酵面食中植酸的含量；在白面粉中可以将植酸完全降解，在全麦粉中可以将植酸降解到原有含量的60% 。
山东人平均身高高于全国十几厘米，跟他们的主食是发酵面食很有关系 。
福袋的做法有很多种，寓意“福运满袋，多多发财”，馅料各式各样，按自己喜欢的味道自由搭配，出锅沉甸甸的福袋馒头，咬一口满满的馅料，大人孩子非常喜爱，用面食做成这个如意福袋，福满财满 。
除了有营养 。摆盘也很重要这是孔雀开屏，富贵竹，喜庆灯笼都不难 。大家做起来 。灯笼是茄子做的 。
目前，最爱这个年夜饭和花馍馍注：蓝紫色是蝶豆花 。
如果家庭成员的健康有问题，就要素多荤少了，差不多四比一，少吃点肉 。
如果没有慢病困扰，想吃啥就做啥，别吃太咸别吃太多就好 。
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