在冬天如何种小麦草？小麦草就是小麦苗，小麦草也处处有杀菌、消毒、保护人体健康的作用 。
工具/原料
小麦、布、器皿、水等
方法/步骤
1
把小麦放到水里泡6小时，（冬天泡的时间长点，夏天气温高可以缩短泡种时间 ， 防止种子腐烂）
2
取一个平底透孔的盘子，盘子内最底部先平铺一块布（任何布都可以，准备淘汰的旧衣旧布也可以 ， 此为一次性使用，只用作种子补水的作用）在布上再平铺一层白皱纸或廉价纸巾（纸的质量要求不高 ， 好吸水就可以，但一定不能用报纸或经过油印的纸）
3
把泡好的小麦种子均匀的撒在上面 ， 不要太密，上面再盖上一层布
4
洒上水 ， 同时要保证湿润，但也不能水太多！2天过去种子芽儿争先恐后全部露出来了
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然后把它放于避风防哂的地方，以后一天用喷壶喷洒数次 。第三天掀最面上的纸，不宜置强烈阳光下直接曝晒过久 ， 需移到有间接阳光照射之处 ， 雨季可用普通日光灯照射代替阳光，每天洒水数次，保持麦苗和根部适度湿润 。呵呵 ， 两天以后，芽芽又长高了咯
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大约9到10天即可收割，榨汁后需尽快饮用，如不能立即饮用时，则可放在冰箱中冷藏大约12个小时，超过12个小时就会变质 ， 应该倒掉了 。余下的不可冲洗，用塑料盒放电冰箱中可贮存7天
END
回春水制作方法
1
准备一套不锈钢容器，下面盆，上面洞盆，相同大小 。
2
洗净：先将小麦种子洗净，把不良种子除去，再把洗净后的种子放于不锈钢盆中 。
3
泡水：加入洁净的水，水量要能淹过种子的量，泡水约6小时，夏天约4小时，冬天约10小时，再洗净 。、
4
催芽：把小麦种子倒入不锈钢洞盆滤干水分，连同洞盆放于不锈钢盆上 ， 可确实滴干水分，盖上锅盖或上覆清洁的湿布（种子发芽，需要一定的温度和湿度），湿布要隔空，不要沾覆在种子上 。放于阴暗处催芽，冬天约2～3天 ， 夏天约36小时 ， 催芽期间，如觉天气温度高，要拿出来多冲几次水，直到小麦芽的长度达到约1公分 。
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清洗及选芽：加入多量的水入盆，轻轻清洗，芽长得好的会浮在水面，捞起挑出好芽做回春水；芽发得不好的种子，或没有发芽的种子 ， 会沉在盆底，可倒入花盆或胚芽盘中，种小麦草，没发芽的放电锅蒸熟，非常香 。
6
发酵：准备一干净的广口玻璃瓶，放入长好的芽，再倒入可生喝的净水，或冷开水 ， 水量也要淹过种芽量，瓶内一定要留约四分之一的空间，以供发芽所需空气，盖紧瓶盖，室温（约25度）发酵一天即成味甘微酸的回春水 。
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过滤：倒出回春水到另一瓶内，放入冰箱冰凉当饮料喝，第一次回春水较清淡甘甜，如不放冰箱，它会继续发酵变更酸 。再倒入净水入种芽内，再发酵一天，做第二次回春水 ， 再倒出回春水到瓶内，放冰箱，也可和第一次回春水混合 。第二次回春水较浓较酸，甘甜好喝 。
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最后滤出之麦芽，会呈空心 ， 只剩麦壳，可掩埋土内做堆肥 。如麦乳未空，还可做第三次回春水 。
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注：瓶盖要旋紧，因在发酵时，外来空气有不好得嗜酸菌，会影响小麦芽之发酵，影响品质 。谨记一定要盖紧，以此法发酵之回春水，绝不会有腐败之味 ， 如担心小麦芽在发酵中没有空气 ， 可旋转瓶盖一下即可 。
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