什么是蛋黄精 _什么_「四川龙网」

1、什么是蛋黄精，特精面粉和普通面粉有什么区别？精制面粉一般比普通面粉白，因为特精粉的制作工艺比普通面粉复杂，而且还有一些可食用的化学成分。
普通面粉没有特精面粉白，工艺没有特精面粉复杂，但是食用还是普遍提倡使用普通面粉，因为里面的纤维素含量高于特精粉，对人体肠胃有好处。小麦精粉一般是指高筋面粉，也有简单地指面粉精制。
精制面粉品质优良，经过多次去麸皮，出粉率较低，因此价格也比一般面粉高出许多。
2、每天都吃鸡蛋白？蛋黄可以做的美食实在太多了?。】赡苣惚冉舷不冻缘鞍祝蛘呤切∨笥岩蛭ε乱哦芫缘盎?。蛋黄的营养价值还是很高的，我们可以换一种方法吃蛋黄。
首先，水煮蛋的蛋黄，可以捻碎过筛，混合低筋面粉，黄油，来做成玛格丽特饼干。具体做法美食网站很多，对于新手也很友好，成功率很高。不吃蛋黄，酥脆的小饼干应该不会拒绝吧？[耶]
其次，蛋黄可以直接在磕鸡蛋的时候分离出来，做成蛋黄溶豆，蛋黄小饼干，混合面粉，盐，小葱一起做成煎饼，都是非常美味的，接受度也比较高。
我做的最多的蛋黄溶豆，宝宝特别喜欢吃，入口即化。小月龄的宝宝也可以放心吃。分享一下适合小宝宝的做法（无糖，无柠檬汁）：
1，准备一个蛋黄，8克左右的宝宝奶粉（有人说一定要用婴儿奶粉，我试过海普诺凯一到3段， A2的3段，成人的德运全脂，雀巢的妈妈奶粉，都没有问题，关键在于蛋黄打发。）
2，蛋黄隔热水，用电动打蛋器打发。过程大概需要六、七分钟。蛋黄相对于蛋清比较不容易打发，隔热水可以加快速度。打至提起打蛋头可以画出清晰纹路，不会很快消失。
3，加入奶粉，继续用电动打蛋器低速混合至无颗粒。一分钟搞定。
4 ，装入裱花袋，下面剪一个大概2毫米的小口，挤入烤盘
5，烤箱130度预热15分钟，放入，120度烤25分钟。
6，直接从油纸上取下，装入消毒的小瓶子。一周内吃完。
3、欧蕾什么意思？欧蕾
欧蕾玛西尔食用油公司成立于1948年；主要工厂位于：安达卢西亚地区--塞利维亚。销售总部：位于马德里；拥有7个全球区域销售部门；灌装能力：30000升/小时；拥有180个职员。
基本信息
中文名欧蕾总部地址马德里员工人数180成立时间1948年
橄榄油介绍
“欧蕾”橄榄油----西班牙最高品质保证的橄榄油。
西班牙“欧蕾”集团是世界领先橄榄油出口商：22%市场份额；220，000吨年榨油量；ISO9000及Haccp(食品安全生产控制系统)国际认证；25000平米厂区；5条生产线。全程质量控制；独有的储油罐；全独立分离的管道，供货保证，供货及时，品质一致性，品油专家组每日品尝鉴定；先进的试验设备、一流的研发技术。
西班牙产地政府、西班牙橄榄油协会双推荐产品。
“欧蕾”牌橄榄油产自闻名世界的橄榄油产区--西班牙“安达卢西亚”地区，每年的国际橄榄油博览会都在这里举行。该区的橄榄油以其质和量的第一而闻名。
“欧蕾”是西班牙著名的国际品牌，畅销全球20多个国家和地区，拥有BRC全球食品认证和IFS国际食品认证，产品符合严格的欧盟检验标准。
“欧蕾”——西班牙2001-2002年度最知名品牌第一名。
产品介绍
欧蕾特级初榨橄榄油
（30ml装，60ml装，250ml装，500ml装，750ml装，1L装，3L装，5L装）
欧蕾特级橄榄果
1、“欧蕾”特级橄榄果（填充凤尾鱼）125g
2、“欧蕾”特级橄榄果（填充凤尾鱼）230g
3、“欧蕾”特级橄榄果（填充凤尾鱼）350g
4、“欧蕾”橄榄果（填充西班牙红甘椒）350g
欧蕾礼品装系列
●欧蕾橄榄果（礼盒4）500ml×2+350g×1听
●果加油（礼盒3）750ml×1+350g×2听
●欧蕾橄榄果（礼盒1）125g×3听+350g×3听
●果加油（礼盒2）500ml×1+350g×3听
●简装手提袋1L×2/750ml×2/500ml×2/250ml×2
●简装礼盒750ml×2/500ml×2
●精装礼盒750ml×2/500ml×2/250ml×2
●“欧蕾”礼盒750ml×6/500ml×6
●“欧蕾”经典礼盒
欧蕾化妆品系列
橄榄润体按摩油（200ml/瓶）
加工过程
自然成熟的鲜果，经挑选、洗净后，只采用机械方式压榨出油，整个过程不加热，不使用化学溶剂。只取第一道冷压榨后的橄榄油汁（质量最好），即我们所说的特级初榨（特纯冷榨）橄榄油，是真正的纯天然食品。
质量分类
“欧蕾”橄榄油---西班牙最高品质保证的橄榄油。西班牙产地政府、西班牙橄榄油协会双推荐产品。“欧蕾”-西班牙2001-2002年度最知名品牌第一名。“欧蕾”橄榄油是一种纯天然产品，真正的“果汁” 。
橄榄油质量由以下指标确定：
——质量指标（化学指标）
酸度：即以油酸表示的游离脂肪酸含量。特级初榨橄榄油酸度不能超过1° 。注：酸度同橄榄油的口味无关。
过氧化物指标：该指标表示油的初始氧化状态，以及油中天然抗氧化剂如维生素E和多酚的退化状态。
【什么是蛋黄精】紫外线吸收指标：用于测定油中异常成份。
——感官指标
主要根据嗅觉、味觉来由品油专家组完成。不同产区不同品种的橄榄树产出的橄榄果不同，油也不同；即使同一种橄榄树，也因为小气候、土质、海拔不同而有一些差别。因此，必须经过品尝，来鉴别一种橄榄油的独特的品质和个性。品尝能告诉你一种油的特有芳香和口味。
依据其感官（口味、芳香）与酸度来分类。初榨橄榄油酸度越低越好，而经提炼的橄榄油则相反，酸度越高越好，因为这表明其中加入的冷榨橄榄油多，因而酸度越高。橄榄油大致有以下几种分类：
特级初榨橄榄油：鲜果采摘后，24小时内加工出油，除洗净、分捡、过滤等物理过程外，无任何化学处理过程，不加热，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，果汁淡黄绿色至金黄色，酸度不超过0.8%
初榨橄榄油：性状同上，酸度不超过2%
精制橄榄油：通过提炼酸度较高的冷榨橄榄油，将其酸性及感官缺陷去除，因此酸度降低，酸度不超过0.3%
特纯橄榄油：是精制橄榄油与冷榨橄榄油的混合物，酸度不超过1.5%
橄榄果渣油：用溶剂将橄榄果渣中的油提取后，在精炼后，与冷榨橄榄油混合，这种油决不能称为“橄榄油” 。
营养健康
作为地中海饮食文化的象征，橄榄油有“液体黄金”之美誉。现代医学之父--希波克拉底，早在中世纪就开始用橄榄油治疗溃疡、胃炎。现代研究也证实，橄榄油在降低心血管疾病发病率、抗衰老等方面有显著的效果，以橄榄油为食用油的地中海地区，心血管疾病的发病率全球最低。
可直接饮用、拌凉菜、做汤，煎炒烹炸均可。橄榄油是世界公认的最富营养、健康安全的纯天然植物油，其多不饱和脂肪酸含量比例类似母乳，最适人体吸收！每天早晚空腹喝一勺橄榄油，能有效缓解老年顽固性便秘，类风湿关节炎症状等。是糖尿病、高血脂、高血压人群的理想食用油，能大幅降低妇女患乳腺癌的比率，预防前列腺癌、肠癌，还是对抗骨质疏松的有力武器。
与其他植物油相比，橄榄油含油丰富的单不饱和脂肪酸，是所有植物油中含量最高的，被称为“油中之王” 。单不饱和脂肪酸能降低坏胆固醇（低密度脂蛋白）含量，而增加或维持好胆固醇（高密度脂蛋白）含量，从而有助于预防和减少各种心脑血管疾病和动脉硬化症的发生。
对身体的益处
视力：橄榄油特有的抗氧化剂，能作用于细胞膜，延缓老年的视力丧失。
循环系统：预防动脉硬化，降低心血管疾病的发生率。
消化道：增强胃肠消化吸收，促进胰腺和胆汁的分泌，润肠通便。
皮肤：保护及强化皮肤弹性，滋润干燥皮肤、防皱，同时能控制油性肌肤的皮脂分泌；延缓因脂肪被氧化而发生的皮肤早衰及色斑；对皮肤烫伤、烧伤、渗出性皮损等有特效。
内分泌系统：促进新城代谢功能。
骨骼：促进骨骼生长，加强钙质吸收和骨骼的矿化。
对婴幼儿来说：橄榄油中的多不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）含量比例接近母乳，有何助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统、骨骼、大脑发育。
对成年人来说：有助于预防动脉硬化、心血管疾病、糖尿病和消化系统失调等疾病，并对肝病和神经系统疾病有益。
对老年人来说：橄榄油是对付骨质疏松的有力武器。由于维生素E这种天然抗氧化剂的功效，橄榄油可以减缓细胞膜的化学变化，从而延缓衰老。
对妇女来说：橄榄油所含的多种营养成分，对肌肤十分有利，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被称为“美女之油” 。
食用方法
直接生喝：每天早晚两次，每次约1羹匙。若生食口感不适，可与麦片、水果、素材、水等一起食用。
凉拌：可以拌各种小凉菜沙拉等，色泽鲜亮，风味清爽独特。欧蕾橄榄油还独有薄荷、柠檬、菊花、百里香、打算、辣椒6种口味，任君选择。
煎炸烹炒：本品可多次加热，在加热到220℃也不会变性，烹制的食物爽口宜人。
做汤：汤做完后，滴几滴特纯橄榄油，能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。
注意：橄榄油加热易膨胀，因此炒菜时用量比其他食用油要少。
美容效果
橄榄油是植物油中唯一富含多酚类物质的油汁。多酚是强抗氧化剂，能清除自由基，防止细胞癌变、老化，再加上其他多种脂溶性维生素，使橄榄油具有非凡的美容功效，所以以橄榄油为基质的化妆品风行于世。
伊丽莎白·泰勒、玛丽莲·梦露、珍妮·华德等明星们，健美的秘诀就是用橄榄油，他们不但全身遍抹橄榄油，还用橄榄油来按摩肚脐，保持了美丽的容颜和完美的体态，许多模特纷纷效仿。
著名歌星邓丽君生前极少使用指甲油，她经常用橄榄油按摩指甲，使指甲变得透明晶亮，散发健康光泽。
索菲亚·罗兰用橄榄油沐浴，她爱好在浴水中加入橄榄油，可保持肌肤的滋润和弹性。
橄榄油面膜
把特纯橄榄油加热至37℃左右，再加入适量蜂蜜，然后把纱布块浸在油中取出，覆盖在脸上，20分钟后取下，有防止皮肤衰老，润肤祛斑除皱之功效，适用于皮肤特别干燥者。
健美玉手：取半杯橄榄油，加几滴玫瑰香水，再加入半汤匙蜂蜜水少量，适用于皮肤粗糙和易干裂者。
民间妙用
光亮秀发：洗发时可加入特纯橄榄油、柠檬汁及一点啤酒，留置5分钟，然后洗净，可令秀发光亮健康。
按摩油：橄榄油可以称作是最好的全身按摩油，有效去痛，缓解疲劳。
治皮肤干燥：用梨汁与特纯橄榄油制面膜，留10分钟，洗净。
去皱纹：用特纯橄榄油和柠檬汁睡前擦脸，可有效除皱纹。
软化皮肤：用少量特纯橄榄油与等量的盐，按摩皮肤，后洗净。
美指甲：将指甲进入特纯橄榄油按摩5分钟。
解酒：服用几勺特纯橄榄油可有效解酒。
知识拓展
欧蕾指的是什么呢？其实我们所讲的欧蕾是法文中的aulait的译音，翻译成中文是“牛奶”的意思。奶茶店中的所谓草莓欧蕾、玫瑰欧蕾、苹果欧蕾奶茶等就是平常喝的奶茶而已，只是做法可能稍有不同，把奶茶起名叫欧蕾，显得比较洋气好听些。
4、鸡蛋里的白色絮状物是什么？受精过的蛋打开后会发现蛋黄上有明显的白白一小团东西，这种鸡蛋是受过精的，这团东西以后就会发育成小鸡哦！农村家养的土鸡因为每家农户的鸡群里都有一两只公鸡，则鸡蛋一般都是受精卵。而养鸡场的鸡大部分都是笼养，全部是母鸡，生下的鸡蛋都没有受过精。
5、熟鸡蛋里面有根白色东西？熟鸡蛋里面的白色东西是常见的，因为那是受精的鸡蛋，可以放心食用。
判断受精鸡蛋和未受精鸡蛋的方法是：
1、将鸡蛋对着光源看，最好是暗室里的灯光，里面有黑影的就是受精的鸡蛋，否则就是未受精的鸡蛋。
2、就是把鸡蛋轻轻打开，分别倒入干净的碗里，不要破坏蛋黄，仔细观察。如果发现蛋黄表面有个小圆圈，类似鱼的眼睛样子的就是受精的鸡蛋，要是没有的话，就是没有受过精的。

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