今年的虾价如何 _年的-「四川龙网」

1、今年的虾价如何，为什么有的虾仁才十几块一斤？为什么我在外面买的大虾30多一斤、虾仁只要十几块一斤呢？主要还是鲜在整体的运输和保存环境都要花大量的时间来做、而且整体的一个费用成本都大大的提高了。
十几块钱一斤的虾仁少见吧，有时候超市搞活动或者临期特价可能有，不过大部分情况下，本来就是冷冻虾仁比鲜虾剥壳后出的同等重量的虾仁要便宜得多呀，因为冷冻产品是批量生产，冷冻后运输的运费和损耗比生鲜运输的要少得多，所以冷冻制品通常都比生鲜活体水产品要便宜得多另外还有冻货有个东西叫【包冰】
冷冻只能冻住微生物和酶，但是阻止不了水分的升华，所以很多冷冻食品会简单粗暴的在食品外面再裹一层水，冷冻形成冰壳，业内管这个冰壳叫包冰
对于超市里散装虾仁来说，包冰还是很有必要的，放冰柜里直接接触空气，让顾客自己装，如果没有包冰，过不了多久虾仁就会变干发白，表面出现纤维化。
【今年的虾价如何】所以说适当包冰是一种合理的保鲜手段，一般来说有个10%的含冰量就差不多了。但是市场上有一些商家为了把价格压得更低，包的冰很厚，比虾仁本身的重量还多，有的甚至能达到70%的含冰量，那就属于过度包冰，滥竽充数了，整个虾仁包冰多了，那么一个虾仁的重量也就大大的增加了。
几乎一个虾仁的重量和包在外面的冰的重量是一样的。所以大家购买水产品的时候，也不能光看重量，还要看冰壳厚不厚，如果是袋装虾仁，真空装一般不需要包冰，因为真空已经可以隔绝空气避免升华作用，非真空装可能有包冰，一般会在包装上注明含冰量
。如果是散装没包装的，就靠自己肉眼分辨了，除了包冰，还有一个技术叫【注水】或者叫泡药，就是在冷冻水产和其他肉制品中加入含有食品添加剂的盐水，可以起到保水，保鲜，改善口感的作用
。就是在冷冻水产和其他肉制品中加入含有食品添加剂的盐水，可以起到保水，保鲜，改善口感的作用，而且注水后，重量就再次增加了，所以说为什么我们在市面上面看到，大虾都30多一斤，为什么虾仁只要十几块一斤的原因了。
2、高价虾苗养殖户看着心焦急？近期小龙虾价格跳水，可能与天气有关，进入4月，天气气温偏高，小龙虾提前大量上市，去年，小龙虾行情火爆，全国掀起养龙虾热，养殖规模在扩大，养殖户在增长，每年5月是小龙虾大量集中捕捞上市时间，5月份小龙虾价格会继续跳水，每年5月份——6月份，小龙虾价格一天一样价的下跳。
小龙虾价格规律，每年逢节必涨，今年清明节前三天，小龙虾价格卖到50元/斤。进入7月份是小龙虾消费旺季，吃小龙虾成为炎夏夜市一道风景，一种时尚，小龙虾价格在7月以后会缓慢上涨，消费量也会提升。目前，6——8钱小龙虾价格从50元/斤跳至35元/斤，5月份小龙虾还会继续下跌。做为养殖户，可在近期将成品虾捕涝上市，规避价格继续跳水的风险。养殖户捕捞部分商品虾后，要在5月继续投放部分虾苗，继续扩大养殖规模，注意小龙虾病虫害防治，加强水质管理，科学投喂饲料，在7月份以后，小龙虾市场需求量上升的时候，价格会恢复上涨。小龙虾价格上涨峰值每年分两个阶段，一是每年元旦、春节前后，价格是全年最高的，现在有些养殖户用大棚温室暂养小龙虾到元旦、春节销售，二是每年3月份小龙虾价格会上涨，因此，养殖户要把握市场规律，调整小龙虾上市时间，可在温室建暂养池，在市场缺小龙虾时销售。每年8月小龙虾就会打洞，因此，要再8月份再次捕捞一批小龙虾上市销售。目前，还是小龙虾消费淡季，小龙虾价格肯定上不去，估计端午节前价格会开始上涨，小龙虾会出现供不应求格局。中国人每年吃掉百万吨小龙虾，吃出1000亿元大市?。×翰嫡诓欢戏⒄梗?已经开始加工出口了，小龙虾开始走出国门，市场开发出即食小龙虾，小龙虾走上高端市?。恍┚频辍⒎沟暄紫目寂脞啃×豪绰阆研枨?。因此，养殖户不用担心市?。槐氐Ｐ难矍笆谐〖鄹裉?每年5月小龙虾价格都会跳水，但进入炎夏，小龙虾会火爆起来，价格会上涨的？【以上纯属个人观点，仅供参考】

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