猪的繁殖能力强，一窝好几个，一般几个月就可以成熟，而牛一般一胎只产一个，一般要一年才能成熟 。
在吃食上，猪杂食，啥都吃，能解决人类吃剩下的食物和泔水 ， 更适合圈养，成本也更低，而牛需要放牧吃草 ， 虽然吃食上比较单一，但没有大量牧草还不能维持牛的生长 。
最后
总的来说，不同的饮食习惯，都是有历史原因的，更没有吃牛肉比较高贵的说法 。
中国人最早驯化家猪，家猪先入为主，在中国占有了很大的肉类比例 。再加上中国的牧草资源没有欧美丰富，牛的养殖自然会比欧美欠缺一些，牛肉的价格也会略高一些 。
久而久之，这种偏好就会刻进中国人的基因中，猪肉可以天天吃，但牛肉却不行，吃多了会难受，这是很多中国人的直接感受 。
而欧美人更习惯牛肉 ， 也是历史遗留问题 。
畜牧业比较发达，牛肉价格更加公道一些 ， 烹饪技术有限 ， 只会煎、烤、煮，饮食习惯也很单一，不像中国人，红烧肉、烤肉、糖醋排骨等等，一餐一个花样 。
更为关键的是，在欧美国家，很多文化中，猪被认为是不纯洁的，吃猪肉会导致疾病，就连接触也会带来不幸，这样的信仰 ， 影响了很多人的饮食习惯 。
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