盲测可口和百事可乐背后的美国往事在美国可口可乐和百事可乐

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作为快乐之源，可乐是世界上最受欢迎的饮料之一。市面上各种牌子的可乐琳琅满目，但最知名的两个品牌无疑是可口可乐和百事可乐。
问世于1886年的可口可乐作为可乐鼻祖，是世界上最著名的商业品牌之一，一百多年的品牌塑造让它至今仍深受喜爱，拥有着一大批忠实的拥护者。
百事可乐虽然也早在1903年就注册了商标，但直到20世纪40年代左右才真正进入大众的视野，群众基础远没有可口深厚。但百事在近几十年时间里快速成长，吸引了很多新生代的顾客，已经可以和可口可乐平分秋色了。
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红蓝两家之间的摩擦和碰撞从未停歇。在超市里抢占份额、在快餐店争夺顾客、在电视广告中互相挖苦。
可口可乐和百事可乐的拥护者们也清晰地分成了两派，并从不吝啬对彼此的赞美。可口支持者觉得百事是洁厕灵，而百事拥护者认为可口是洗洁精。
明明大家都是可乐，但之间的矛盾，却像甜咸党一样不可调和。
但抛去品牌而言，这两种可乐的口味差距真的那么明显吗？

【盲测可口和百事可乐背后的美国往事在美国可口可乐和百事可乐】1
从配料表上看，中国市面上的可口可乐和百事的配方大体上是一样的，包括水、果葡糖浆、白砂糖、二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因和食用香精。当然，食用香精是就是独家秘方了，也是世界上最大的商业秘密之一。
秘方的不同会导致味道上会有微妙的差别。任何一位百事或者可口的拥护者，都会声称两种可乐的味道有明显的区别。
甚至还有人笃定的描述出了两者的不同，指出可口可乐带有香草、葡萄干的香气，而百事则柑橘味更重——之所以如此，是因为美国百事中比可口可乐多加了一种原料，即柠檬酸。
认为可口和百事的味道有天壤之别的人们，从甜度、酸味到气泡的绵密程度，都能讲出一整套理论来，并自信自己一定能够轻易辨别出它们。
但事实是，一旦网友们亲自进行盲品测试，结果往往变成打脸现场，很多人的选择与预期完全相反。可口可乐爱好者在不知情的情况下，疯狂赞美起了百事，百事死忠粉毅然决然的投靠了可口：
大概，对大多数人而言，百事和可口关上灯都一样吧。

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但可口可乐和百事可乐的风味确实是有区别的。在这一点上，可口和百事唯一的分歧点在于，谁的风味更好。
早在1975年，百事就开展过一项名为“百事挑战”的营销项目。
他们会在街头支起场子，在桌子上摆两个完全一样的杯子，一杯装着可口可乐，一杯装着百事可乐，然后邀请路人来品尝，让他们仅凭味道选出两杯可乐中最喜欢的一个，最终答案揭晓，多数人都选择了百事可乐。
百事将这个盲选的过程拍成系列广告，在电视上大肆宣传。这种极具攻击性的宣传策略让可口可乐措手不及，对可乐市场也造成了很大的冲击，成为了经典的营销案例。
百事挑战开始后，可口可乐的市场份额不断被百事蚕食，同时可乐饮料的整体占比也在萎缩，这两方面的因素导致可口可乐的压力越来越大。二战刚结束时，可口可乐拥有全美饮料市场60%的份额，而到了1983年，他们的市场占有率已经下降到了24% 。
可口可乐也曾秘密组织类似百事挑战的活动，希望能够扳回一城。但在可口自家的测试结果中仍然是百事胜出，这动摇了可口可乐的自信心，并引发了一个很大的改革。

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