江苏哪里出龙虾 _哪里

1、江苏哪里出龙虾，关于江苏龙虾的打油诗？席有佳肴手必伸，箸头所指若通神。一盆赤鲜才呈上，菜过辛盘酒数巡。
2、江苏吃小龙虾的顺序口诀？吃虾，口诀。
拉着你的手，轻轻吸一口，因为这是现烧的，汤比较鲜。掀开红盖头，深深地吸一口，虾黄也是精华，很鲜的，养殖的可以吃，比较干净的这种，如果野生的最好不要吃（虾黄）
牵着你的手，轻轻吻一口；掀起红盖头，深深吸一口；解开红肚兜，拉下红裤头，让你吃个够。
3、江苏各地有哪些有名的小吃？江苏作为淮扬菜的发源地，美食数不胜数，这里就简单介绍几种江苏美食，希望能对您有所帮助。
秃（tēi）黄油
相传古代江南青楼的风尘女子为取悦客人，只取蟹膏、蟹黄这蟹之精华，再以猪油低温翻炒，加入姜末和紫苏末去腥，最后酌情添加糖、盐和鸡汤收汁，费劲心思方成这一道绝世珍味——秃（tēi）黄油（秃字在吴侬软语中有绝无仅有的意思，表示仅取蟹之精华之意）。
所谓食色性也，佳肴在旁，美人相伴，添菜送酒，缠绵悱恻，虽说是风尘之地，倒也不失诗意啊
咳咳咳~
以猪油隔绝空气，使蟹黄的美味得以长时间保存。在没有冰箱的年代，这道秃黄油就是螃蟹拥趸的最佳慰藉。
秃黄油有纯蟹黄为原料的，也有用蟹黄、蟹膏混合调制的，孰优孰劣，各有偏好。不过，小槑哥更青睐前者哟~
大家都知道猪油拌饭滋味绝妙，蔡澜先生也曾说过“一碗猪油捞饭，吃了感激流泪” 。但你可知道，这秃黄油拌饭的美味，更要远胜猪油拌饭十倍！
从瓶中挑上少许，放于热气腾腾的白米饭上，再滴上一两滴香醋，待鲜香浓郁的蟹油渗透进温软甘甜的米饭，再连饭带黄夹起，一口吞下。
蟹黄的温润鲜香高歌猛进，和米饭的软糯温甜水乳交融，吃完你会觉得，世间绝赞的美食搭档，莫过于此。不知不觉就能吃下一大碗米饭，而且吃了还想吃。
据说古人常以金饭搭配秃黄油，风味更佳。
选优质大米，以紫茎黄菊花泡汤煮饭。部分花瓣事先用甘草汤加少许盐焯过后，保留清香，待起锅前撒在饭上焖片刻即可完成。江南美食之考究，可见一斑。
若你还想搞点事情，做出道惊艳朋友圈的硬货，下面这道蟹黄豆腐，绝对是你的首?。?
锅中倒少许油，油热后下姜蒜煸炒。再倒入秃黄油翻炒少顷，然后倒入豆腐。调入盐、白胡椒，收汁时放入水淀粉勾芡即可。
盛出后撒上些许葱花，这道既能一飨众饕，又能晒图吸睛的蟹黄豆腐就算大功告成啦！是不是很简单呢？
然后还有面食，江苏的面食虽不如山西和陕西面食那么有名，但却有自己的风格和特点，江苏的面食，看似平常，但可真正算得上是大巧不工。不显山不露水，但真正品味过的人都会被它包涵的深厚韵味所折服。
阳春面
山西、陕西面都讲究臊子、浇头和吃法：削、蘸、泼、扯、拌、揪，花样迭出。
苏式面却将全部的心意，都倾注在一碗面汤之上。阳春面，是其中最典型的代表。
阳春面，也叫光面，诚如其名，除了汤、面和少许葱花外，别无一物。
但吃过的人都知道，阳春面浓香鲜美，余味悠长，绝不似外表看上去那般清汤寡水。
阳春面秘诀就在于汤，而汤的精髓就在于葱油。
剜出大块猪油入锅化开，后取洋葱切丝，放入猪油锅中煸香，待洋葱丝微焦之后捞出。
将锅中油倒出，冷却凝固之后便成葱油。
很多人为了省事，以猪油代替葱油，所以做出来的面鲜是有了，但是却无香气。
在碗中调入少量盐和生抽，挑上一勺刚做好的葱油，浇上滚开的热水，这汤底就完成了。
面条可随个人喜好控制时间，喜欢硬面的，煮至断生即可，喜欢软面的，可以多煮一会。
面煮好后，挑入漏勺，滤去水分，放入刚才的汤碗，撒上切碎的葱花末，这碗阳春面就算是成了。
鱼汤面
同样是不饰雕琢，看似简简单单的鱼汤面，这汤里面的门道就更大了。
以姜片擦锅，锅热后入猪油，放鲫鱼入锅中炸酥。另取鳝鱼骨，同样放入锅中煸炸（若无鳝鱼骨，可以猪筒骨代替）。
PS：鲫鱼不去鳞，直接下锅，这样鱼鳞中的丰富蛋白丝毫不会浪费，而且还能增加鲜味
炸透之后，将鲫鱼和鳝鱼骨加入沸水中熬透，汤色变白后加入猪油，大火烧透后，用漏网过滤鱼渣，得第一道白汤。
再将刚滤出的鱼渣鱼骨文火烘干，再加猪油煸透，后又取出加入清水烧沸，加猪油烧透，过滤鱼渣后得第二道白汤。
再重复上一步操作，得第三道白汤。
将三道汤混合，加虾籽、绍酒、葱姜烧透，滤掉残渣，这才是最后的汤底。
将这道白汤倒入盛有少许猪油和白酱油的碗中调开，将煮熟的面条放入，撒上嫩蒜叶，这碗鱼汤面才算是大功告成。
三煸三熬汤，鲫鱼和鳝骨中的精华，经此繁复的工序全部析出。煸炸后，鱼的腥气全无，唯有鲜味留于汤内。
汤头纯白似奶，醇厚鲜美，而且脂香四溢。连面带汤呼噜噜吸上一口，快活似神仙。
皮肚面
皮肚者，炸猪皮是也。都知道南京人爱吃鸭，其实?。?南京人同样爱吃皮肚，于是便有了这碗皮肚面。
和阳春面、鱼汤面的简简单单不同，这皮肚面似乎稍显“奢华” 。但你可别以为它只是简单地堆砌食材，皮肚面的滋味同样千回百转。
只取猪背和后腿上的肉皮，刮掉多余肉脂，放入水中炖至半透明，取出晾干后放入猪油中煎炸，便成皮肚。
炸好的皮肚，用热水泡发，口感Q弹爽脆，滋味鲜美，无论是入汤、下面，或是炖菜，都是不可多得的辅材。
皮肚面的汤头同样讲究。
取南京板鸭和猪筒骨慢炖2小时，得高汤，以此作为汤底。
用清水下面，正宗的皮肚面用的一定是碱水面，口感更劲道，更有嚼头。面煮六成熟后，入高汤继续煮。
煮的过程中，下皮肚、肉丝、榨菜丝、木耳、鹌鹑蛋（也可以是荷包蛋）等配菜。讲究点的，会加入腰花或是猪肝。当然，还有正宗的苏式香肠。
煮面过程中，加入适量盐和胡椒粉调味。煮熟后捞出面条，摆好配菜，放上几棵烫熟的油菜或是几片番茄，便可享用了。
皮肚的鲜脆，肉丝、猪肝、腰花的嫩滑，香肠的咸鲜，蔬菜的甜美，汤头的醇厚，碱面的劲道，都融在这一碗。
最后必不可少的自然是远近闻名的蟹黄汤包啦~
蟹黄小笼汤包
如果要给所有的早餐美食排个位次，那蟹黄汤包就是当仁不让的头牌。
先不说它汁多味浓，皮薄肉鲜的销魂滋味，单是其用料的讲究，制作工艺的复杂，就足以让人高看一等了。
“皮薄蟹黄馅儿美,入喉泯嘴周身爽” ，难怪江苏人会对这小小一个包子神魂颠倒了。
蟹黄汤包也分汤包和小笼包。汤包个大，一个就能放下一碗。小笼包小巧，一口一个。
睡意朦胧的早晨，晃晃悠悠来到一个早餐店，叫上一笼蟹黄小笼汤包，取个小碟，倒上点醋，咬开一个小口，慢慢吸吮流出的鲜美肉汁，立马睡意全无，幸福得飞起?。?
4、江苏产龙虾的地方怎么念？盱眙（xūyí）
如今，提到小龙虾，大家就都想到了江苏盱眙县这个“龙虾之都” 。
【江苏哪里出龙虾】走进盱眙，果真是一座龙虾之城，处处是龙虾广告、龙虾雕塑。龙虾餐馆和排挡更是遍布大街小巷，迎接着前来品鲜的人们。
耐心地拨开虾壳、虾足、虾尾，将一坨白嫩微带弹性的虾球放口中，实实在在地满口生香，加上鲜美的汤汁,真真让人欲罢不能。
5、南京龙虾相关病盛行？“哈夫病”“横纹肌溶解症” ，南京人并不陌生，也就是俗称的“龙虾病” 。就在去年还猖狂的“龙虾病”今年似乎不再青睐南京人。采访人员从南京市疾控中心获悉，今年还未接到一例因为吃龙虾导致“横纹肌溶解症”的患者。可奇葩的是，今年各大医院接诊到了不少“龙虾相关病”，似乎龙虾“躺着中枪” 。
龙虾相关病·1吃龙虾舔手指，嘴上长瘊子
赤手吃龙虾，有没有觉得很豪爽？可是南京一位热爱吃龙虾的男子因此患病了。江苏省人民医院皮肤科副主任医师尹志强告诉采访人员，最近是吃龙虾的旺季，最近他就接诊了一例和龙虾有关系的患者。
这位男子进入尹志强医生的诊室，询问嘴唇上的隆起物是什么。尹志强说，那是“瘊子”，触摸比较毛糙，不柔软，所以考虑寻常疣，而不是尖锐湿疣。寻常疣要长到嘴唇上的概率是非常小的，这位男子的嘴唇上怎么会有寻常疣？尹志强在问诊的过程中，发现他的食指上也有寻常疣，这位患者说，手指上的这个寻常疣有一段时间了，嘴唇上的寻常疣是才有的。有咬手指的习惯？患者说没有，这不是他的喜好，他的喜好是喜欢吃小龙虾，而且不喜欢戴手套，双手沾满了汤汁，就吮啊吮，舔啊舔。一来是觉得好吃，二来是怕汤汁淌下来滴到衣服上。尹志强说，在这个过程中，嘴巴跟食指的那个寻常疣发生了无数次“亲密接触”，随意传染到嘴唇上了。
龙虾相关病·2麻辣小龙虾+冰啤酒，咳了半个月
张先生是一名在南京工作的普通白领，半个月前，他与几个许久不见的好友相约聚会。因为大家白天忙于工作，只有晚上有闲暇时间。几个人一合计，约在晚上，找了家餐馆吃龙虾。五个人先是保守点了十斤龙虾，要了几个小菜和一箱冰啤酒，吃着吃着来劲了，随后又点了二十斤龙虾。美味的麻辣小龙虾配上爽口的冰啤酒，几个人吃得十分畅快，也重拾了多年的友情。
然而问题也随之出现，当晚后半夜，张先生就感觉嗓子有些痒，第二天起床后咳嗽不止。以为只是寻常的感冒咳嗽，他也没当回事，按照以往的经验，自己去药店买了点止咳枇杷糖浆。断断续续吃了半个月不见好转，咳嗽反而更加严重，不得已这才到医院就诊。
“患者是以咽痒、无痰为主要表现的咳嗽，考虑为变应性反应，也就是过敏性咳嗽，对寒冷和龙虾过敏。”江苏省中医院耳鼻喉科主任中医师胡陟介绍说，最近在江苏省中医院耳鼻喉科门诊，因为咽痒咳嗽前来就诊的患者明显增多，占到了近半数。
疑问
“龙虾病”也有大小年？
采访人员在采访中发现，去年，各大医院接诊的“龙虾病”比较多，可是今年，这个病似乎不贪恋南京了。昨天，采访人员从南京市疾控中心获悉，到目前为止，南京还未接到一例因为吃小龙虾而导致的“横纹肌溶解症” 。
难道“龙虾病”也有大小年？对此，南京市疾控中心食品卫生科科长郭宝福告诉采访人员，哈夫?。鞘澜缒烟?，发病机理到现在还没有发现。业界也没有“大小年”之说，似乎没有太多的规律可寻。在1924年，在波罗的海沿岸哈夫区报道了有因食用水产品导致的不明原因的横纹肌溶解，表现跟国内的案例很相似，从而被命名为“哈夫病” 。哈夫病是一类原因不明的横纹肌溶解综合征，世界各国均偶有发生，一般是吃水产品后24小时内发病，除此之外没有明显的规律。
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江苏省疾控发布“吃龙虾指南”
金陵晚报讯（采访人员李花）面对美食小龙虾，到底怎么吃才安全放心呢？江苏省疾控中心通过官微发布“吃龙虾指南”，给大家提出了食用小龙虾的八大建议。
第一浅“尝”辄止，适量食用。建议适量食用小龙虾，不要过量，建议每次食用量不超过10只。
第二特殊人群建议不要食用小龙虾。易过敏人群及有基础性疾病的人群谨慎食用小龙虾。
第三虾头建议不要吃。小龙虾头部易蓄积重金属及一些有毒物质，所以食用时建议去头，不要贪图省事，不将头部好好处理就食用。
第四吃小龙虾不宜喝酒。吃小龙虾时不要喝啤酒，啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1，两者一起吃会发生化学反应，加重机体代谢负担，导致血中尿酸增高更快。建议食用小龙虾的同时不要饮用各种酒类，因为饮酒可能会增加患横纹肌溶解综合征的风险。
第五注意运动适度。超负荷运动也是横纹肌溶解综合征主要病因之一，称为“运动性横纹肌溶解症”，尤其在散热困难的炎热潮湿环境中更易发生。
第六小龙虾与含有鞣酸的水果不要同食。小龙虾与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，会形成不溶性结合物，不仅降低蛋白质的营养价值，而且刺激肠胃，引起人体不适，可出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
第七如果在外就餐食用小龙虾，建议选择正规的、卫生条件较好的餐饮店。
第八建议不要食用野生小龙虾。建议不要自行捕捞野生小龙虾食用，不要购买来路不明的龙虾。建议从农贸市场或大型商超等正规渠道购买小龙虾。

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