家禽的汗在哪里 _在哪里-「四川龙网」

1、家禽的汗在哪里，冒汗名词解释？词语冒汗
拼音 mào hàn
汗水由体内往外发散。如：「天气热得令人直冒汗。
禽类基本不出汗。因为它们的体温在40℃以上，比气温高很多，靠两者间的温差即可散热。所以鸡、鸭等禽类几乎没有汗腺，只能靠外部条件降温。一旦遇到高温天气，它们会把翅膀展开，让翅膀下无毛的皮肤直接向空气散热，同时，它们也会张开嘴巴喘气散热即禽生产学中“冒汗”
2、汉鹅火锅怎么做？谢谢邀请！
汉鹅又称汗鹅。
汉鹅火锅近年来才开始流行。
鹅，块头大，肉多且鲜美。
汉鹅以河南信阳固始鹅块闻名天下。
固始县地处豫皖两省之交界。那里水源充足，池塘密布，是白鹅休养生息的绝佳大本营。
有史料记载，固始汉鹅这道名菜起源于古代汉朝，故为汉鹅。以家养大白鹅为主。经师傅秘制出的汉鹅肉质鲜嫩，汤亮醇厚，口感尚佳，当地百姓爱不释手。因在烹制过程中需要将滚烫的汤汁淋灌在鹅块上，鹅块表面凝结出串串水珠，疑似人身上的汗珠，故汉鹅又称汗鹅。
传统汉鹅属滋补型。营养、油腻，老少谐宜！尤其适用于病后康复。
【家禽的汗在哪里】由于重庆火锅雷霆万钧，横扫天下。汉鹅火锅应运而生。
汉鹅火锅以干锅形式最为理想。
下面介绍制作方法：
一，白鹅洗净剁块儿放入大盆，用流水冲2-3小时，除去血水及腥味儿；
二，炒锅添水放料。所用配料有：大葱、姜片、蒜瓣、白酒、白糖、香叶、白芷片、白扣、八角等，开锅后计时，五分钟放人事先处理过的鹅块，不断打去浮漂两分钟关火。捞出净鹅块，控干后滑油三分钟放人高压锅内；
三，锅内加入特制汉鹅无渣酱料。另还需加入少量：料酒、醪糟、葱节、姜粒、蒜粒、花椒、辣椒段、菜籽油等。高压锅上汽计时八分钟关火，闷八分钟。
四，将压好的鹅块连汤收汁。快起锅时再放：青红线椒圈、葱头、香菜节。调味，淋红油起锅。
备注
汉鹅无渣酱料，类似于无渣火锅底料（其重点用到了无仔魔鬼辣椒）。市面上无有售卖，需自制。如果不会做，亦可用火锅底料取而代之，效果虽差点但还将就。
因为是干锅，涮菜时需添加高汤。由于酱料是浓缩型的，经高压锅烹制后味已到位不需另加酱料了。
风格：超麻辣，肥而不腻，烂而成型，入口即化，余香满口。
涮菜菜品参考：
羊肉卷、肥牛卷、火腿肠、酥肉、牛肉丸、五花肉、
金针菇、莲菜、茼蒿、土豆、土豆粉、豆腐皮、腐竹、大豆芽、上海青、蘑菇、宽粉、各种时令蔬菜等。
3、禽的古今异义？基础释义
1.鸟类：家～。飞～。
2.古代是鸟兽的统称：五～（虎、鹿、熊、猿、鸟）戏。
3.古又同“擒” 。
详细释义
〈名〉
(象形。本义:走兽总名)
同本义
禽,走兽总名。——《说文》
禽者何?鸟兽之总名——《白虎通》
命主祠祭禽于四方。——《礼记·月令》。疏:“兽之通名也。”
傅翼戴角,分牙布爪,仰飞俯走,谓之禽兽。——《列子·黄帝》
六禽。——《周礼·庖人》。注:“宜为羔豚、犊、麝、雉、鴈。凡鸟兽未孕曰禽。”
终日而不获一禽。——《孟子·滕文公下》
吾有一术,名五禽之戏。一曰虎,二曰鹿,三曰熊,四曰猿,五曰鸟。——《三国志·华陀传》

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