空气炸锅做法和传统做法空气炸锅的家常简单做法

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今天是腊八节，时间过得真快，好像元旦还是昨天的事情，腊八节是我们国家一个比较重要的传统节日，以前北方的同学告诉我，他们那边腊八之后，就算开始过年了，所以腊八这一天还有很多的习俗，比如：熬腊八粥、泡腊八蒜等；
南方这边对于腊八节，相对来说不太注重，虽然大家都知道要吃腊八粥，但真正会吃的家庭还是极少的，泡腊八蒜那就更少了，可能大家想吃的时候，都会直接去超市购买；
我们今天在这样一个比较重要的传统节日里，给大家分享的脆皮五花肉的做法，也是大家在最近一段时间非常喜欢的一种肉类食品，勉强可以算是小零食、小吃，肯定有很多的小伙伴有此想法，美味的脆皮五花肉要是能够在自家厨房制作出来，最好是自己亲手制作出来该有多好？
其实吧，在家自制“脆皮五花肉”也不是难事，一口下去满嘴留香，而且还是那种嘎嘣脆的口感，今天我们就给大家介绍两种在自家厨房就能自制脆皮五花肉的方法，一是传统做法，稍微有点费时，过程也稍微有点复杂，二是借助空气炸锅，只需要一步就能自制的脆皮五花肉；
一、使用空气炸锅，只需要一步就能制作出嘎嘣脆的脆皮五花肉这种方式适用于自家厨房有空气炸锅的家庭，当然如果您家没有，也没有关系，我们之后会给大家介绍传统制作方法；
空气炸锅制作五花肉简单到什么程度？一定会超出您的想象，空气炸锅的容积是有限的，所以大家在购买五花肉的时候，最好能够量身定做；
五花肉买回家之后，切成长条形状，也就是大家经常在小吃店吃到的那种长条形，放在盘子里，均匀地刷上食用油，然后撒上黑胡椒、食盐；
带上手套将五花肉表面的胡椒粉、食盐涂抹均匀，然后腌制15分钟，之后就可以放入空气炸锅了，放入5-6粒蒜瓣，设置190度的温度，40分钟即可；
时间过去20分钟之后，拿出来将五花肉翻个面然后再放回去，这样烤的才会比较均匀，四十分钟之后，美味的“脆皮五花肉”就做好了，简单的不可想象；
二、传统做法制作的脆皮五花肉；1、准备一块上好的五花肉，清洗干净，将五花肉肉片上的猪毛也清理一下，然后用清水冲洗干净，沥干水分；
2、给五花肉焯水，冷水下锅放入姜片、料酒、八角大火煮沸，2-3片姜片、1颗八角、2勺的料酒，大火煮沸之后撇清浮沫，多煮10分钟；
3、10分钟之后，将五花肉捞出过一下凉水，用干净的棉布擦拭干净；
4、用牙签给五花肉扎孔，这样便于腌制时入味，这个没有什么技巧，多扎一些总是没有错的；
5、之后将扎过孔的五花肉每隔2-3厘米切开，但不能切断；
6、下面我们来调制一份腌制的调料汁，碗中放入一大勺蚝油、3勺生抽、2勺老抽、放入适量的胡椒粉、适量的五香粉和一大勺的孜然粉，搅拌均匀待用；
7、开始腌制五花肉，将我们刚刚调制好的调料汁，均匀地涂抹在五花肉的边边角角，然后腌制一个小时，让其入味；
8、用铝箔纸将五花肉包裹起来，两边用牙签固定，肉皮朝上；
9、在肉皮上均匀地撒上一层食盐、一层白砂糖，涂抹均匀之后，就可以放入烤箱烤制了；
10、烤箱设定210度的温度，烤40分钟，40分钟之后取出里面的烤肉，将肉皮上食盐和白砂糖刮掉，然后再次放入烤箱，烤20分钟；
11、接近一个小时的烤制，脆皮五花肉就烤好了；
12、这是烤好的脆皮五花肉，皮脆肉嫩，咬一口嘎嘣脆；

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