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春节必备12道菜 , 对于我们家 , 我认为太少啦 , 不过如果一家四口 , 似乎也差不多了 。
简易年夜饭
【和每道菜的寓意 每道菜都有什么寓意】我们首先了解一下什么是年夜饭?也就是年终饭 , 团年饭 , 也叫团圆饭 。
因为这一天 , 出门在外的人都会往家里赶 , 全家人凑一起吃 。以前中国人因为饿肚子的很多 , 也没有多少吃的 , 所以在过年这一天 , 就会把一年最好的 , 平时舍不得吃的拿出来吃 。
鸡
当然 , 因为咱们是礼仪大国 , 也不是吹出来的 , 有好吃的肯定要一家人分享 , 所以就要聚一起吃了 , 慢慢的 , 估计也就成了风俗 , 就和我们家每年的年夜饭一样 , 虽然我想创新 , 但依旧传统年菜必上桌 。
下面我也给大家查了下 , 大部分地方说的年夜饭必备十二道 。
据说十二道菜分别是四道凉菜、八道热菜 。八道热菜又分别是四荤四素 。
四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉 。
四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜和豆腐 。
白菜
四道凉菜随个人喜好选择 。
而在四道荤菜中:鸡寓意金鸡报晓、大吉大利;春江水暖鸭先知 , 因此鸭寓意报春;鱼寓意年年有余;肉象征着生活富裕 。
鸭先知
四道素菜中:“菜”和“财”谐音 , 白菜寓意百财;芹菜象征勤劳发财;韭菜寓意永久发财;豆腐中“腐”和“富”谐音 , 寓意生活富裕 。看看吧 , 肯定是穷的年代多了 , 发财也成了愿望 , 四道素菜 , 道道发财之寓 。
芹菜
当然因为十二道菜还象征着每年十二个月 , 希望月月都有吃有喝 , 年年丰衣足食 。
如果这样看来 , 似乎12道也是年夜饭标配了寓意也很好 , 大家可以各自根据喜欢 , 保留寓意 , 创新自己和家人喜欢的菜式 。
也欢迎大家留言 , 对春节必备菜有不一样的见解 , 可以一起交流讨论 。
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