羊肉怎么炖好吃又烂没腥味 羊肉怎么炖好吃又烂没腥味炖羊肉放什么调料


羊肉怎么炖好吃又烂没腥味 羊肉怎么炖好吃又烂没腥味炖羊肉放什么调料

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准备工作:羊肉、葱姜、料酒、白芷、豆蔻、十三香、香叶、桂皮、花椒、大料、薄荷片、酱油、蚝油(盐)---最好是大铁锅

方法步骤1:羊肉凉水下锅 , 煮出血水和浮沫 , 放入料酒 , 葱姜 , 去腥和去异味 。

方法步骤2:水开清汤后 , 放入白芷、豆蔻、十三香、香叶、桂皮、花椒、大料、 薄荷片 , 其他香料都是味道提升 , 薄荷可以去腥的小技巧 , 羊肉更好吃 。
方法步骤3:我平时就煮3开后 , 20分钟 , 羊肉腿或者肉排都拿出来凉凉改刀化出口 , 用手抹盐和酱油及蚝油等再次入锅 , 煮开 。

方法步骤4:捞出所有香料 , 飘去浮油 , 肉好吃 , 汤好喝放点小葱和香菜增香 。

西医食疗认为:羊肉 , 富含脂肪、维生素B1、B2、B6和铁锌、钙、磷


中医食疗认为: 羊肉 , 性温热 , 补气滋阴、暖中补虚 , 有助于提高身体免疫力
【羊肉怎么炖好吃又烂没腥味 羊肉怎么炖好吃又烂没腥味炖羊肉放什么调料】

作者食疗认为:羊肉 , 为鲜之一 , 羊汤养胃、羊肉安神、鱼+羊=鲜


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