超级简单的芝士山药棒 山药芝士棒图片


超级简单的芝士山药棒 山药芝士棒图片

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山药奶酪棒
小时候家里穷,每次看到《猫和老鼠》的动画片时都默默地咽口水,小老鼠杰瑞整天为了一块三角形的大孔奶酪和汤姆猫厮打 。80年代还很少有渠道能买到这么洋气的吃食儿,所以对奶酪既向往又好奇,猜不出究竟是怎样的美味,才能被杰瑞视为生命 。后来披萨慢慢走入寻常百姓家,我也逐渐爱上奶酪的香浓口感,冰箱经常储备一些芝士碎,日常用来给孩子做披萨或烘焙 。奶酪相当于把牛奶浓缩了10倍以上,一小口硬质奶酪的含钙量就相当于一杯鲜牛奶,除了吃多会发胖,营养价值满分哦!
山药奶酪棒
进入严冬时节,有“天然人参”之称的山药也成了很多家庭的常备食材,山药中丰富的维生素和多种营养物质美味又滋补,常吃可以帮助增强机体抵抗力,尤其适合体虚的老人孩子食用 。平时大多用山药煲汤或者蒸熟当主食,今天中西合璧,用土味十足的山药和西餐常用的芝士碎做一份山药奶酪棒,孩子一口气吃半盘 。把山药削皮蒸熟加白砂糖和糯米粉揉成面团,包入芝士碎后裹一层鸡蛋液和面包糠,可以直接放入平底锅内煎,也可以放烤箱内烤,或者直接放入油温六成热的锅内炸熟 。成品外壳金黄酥脆,内层软糯香甜,融化的芝士香浓拉丝,奶香味十足,大人孩子都喜欢!
山药奶酪棒
山药奶酪棒:主食材:山药150g、芝士碎20g、糯米粉适量、牛奶适量
辅食材:鸡蛋1个、白砂糖15g、面包糠适量、食用油适量
详细做法:1、首先我们来准备一下做这道【山药奶酪棒】需要用到的食材:山药150克左右,做甜品或者主食的山药一定要选择面山药,蒸熟之后的口感才是粉糯的,菜山药只适合炒菜,质地清脆无法和糯米粉融合 。和面时用的纯牛奶和糯米粉根据山药的含水量适当增减即可 。将芝士碎包入山药糯米面团中,裹一层鸡蛋液和面包糠后下入热油中炸熟即可 。蒸熟的山药加一些白砂糖会更甜润 。
山药奶酪棒
2、将带泥的山药清洗干净,削去外皮后切薄片装盘,放入蒸锅大火蒸12分钟左右即可 。山药特有的黏滑物质容易致使皮肤过敏,削皮时最好避免皮肤接触,戴一次性手套做防护 。
山药奶酪棒
3、把蒸熟后的山药取出来,趁热放少许白砂糖,一边儿加速融化,一边儿用辅食工具或者勺子叉子把山药按压成细腻无颗粒的山药泥 。
山药奶酪棒
4、山药蒸熟之后比较干巴没水分,直接添加糯米粉极难融合,先倒少量纯牛奶稀释一下,再将糯米粉少量多次添加进去,用筷子搅成干湿均匀的面絮后揉成整块儿的面团 。
山药奶酪棒
5、将1个鸡蛋磕入小碗中,搅打成细腻的鸡蛋液备用 。面团稍微整理一下揉搓光滑,分成大小一致的面剂子 。
山药奶酪棒
6、因为山药糯米面团很柔软,所以小面剂根本不需要擀面杖,用手略微抻一下就变成面片了,放少许芝士碎后捏紧封口,最后搓成细长的山药奶酪棒就行了 。
山药奶酪棒
7、先将包好的山药奶酪棒排队丢入蛋液的碗中洗个澡,再迅速捞出扔进面包屑的盘中打个滚儿 。
山药奶酪棒
8、锅中倒入足量的食用油,大火烧至油温6成热,将山药奶酪棒下锅炸至金黄酥脆即可 。
山药奶酪棒
9、外酥里糯超美味的山药奶酪棒就做好了,可以搭配孩子喜欢的乳酪或者番茄酱,咬上一口,芝士浓郁的奶香味在口腔中爆浆,加了糯米粉的山药皮软软糯糯的,营养也很丰富,给孩子当加餐小零食很不错!怎么样?做法是不是超简单?聪明如你,一看就会 。有时间也为家人做一道爱心牌的【山药奶酪棒】吧,再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦!
山药奶酪棒
小贴士:1、山药中特有的黏液特别容易引起皮肤痒痛,所以削山药皮时最好戴上一次性手和皮肤隔离一下 。
2、山药蒸熟后粉糯干燥,揉面团时先倒些牛奶稀释一下再添加糯米粉,少量多次尝试着放,免得一次倒太多不容易操作 。
3、芝士碎很容易融化,下锅炸的时间不需要太久,山药奶酪棒浮起变金黄即可 。
4、炸锅内的油量能够没过山药奶酪棒即可,炸完奶酪棒的油中丢一勺芝麻炸香,晾凉后炒菜会更香浓 。友情提示:炸东西时选用小口径的锅更省油哦!
山药奶酪棒
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【超级简单的芝士山药棒 山药芝士棒图片】


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