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一、胆结石手术后吃什么食物好
1.手术后1-2天严格禁止饮食，可以采取静脉滴注的形式补充营养，第三天可以根据具体情况给与流质食物，比如果汁、藕粉、豆浆、米汤等，再过一段时间可以给与脱脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹等食物，总之是逐步的恢复饮食 。
2.手术后一个月内，不要吃高脂肪类以及煎炸食品，控制脂肪的摄入 。减少脂肪的摄入量主要是少吃甚至是不吃蛋黄、油炸食品以及肥肉、动物内脏等，不要吃高脂肪、高热量的快餐食品，烹调的时候选择植物油，不吃动物油，菜品应该以清淡为主，应该采取清蒸、炖煮以及凉拌的方式去吃，不要吃辛辣刺激性的食物，不要饮酒，这样就能够减少对胆道的刺激 。
3.逐渐增加营养，在胆结石手术后的一个月后，饮食也需要保持清淡，加强必要的营养供给，如果这个时候消化功能无异常，可以吃普通的饮食，可以适当的补充一些蛋白质，每天应该吃一些瘦肉、水产品以及豆类食品，可以多吃一些豆类以及菌类食品补充动物蛋白的不足，原则上手术后不宜使用高脂肪食物，但是必要的脂肪能够促进胆汁分泌，有利于胆囊的康复，所以可以适量的补充一些脂肪，同时可以食用一些高纤维素以及含维生素比较高的食物 。
4.手术后的3-6个月，增加进餐的次数，做到少食多餐，禁止大量的进食导致对胆道的压力，最好是能吃一点醋，因为醋可以促进消化，调节肠道的酸碱度，有利于胆汁发挥作用，促进对脂肪的消化，同时需要多饮茶，多吃新鲜的水果、蔬菜等 。
二、胆结石患者不能吃5类食物
1 高脂肪食物
胆结石患者不可吃高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食品 。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛 。
2 胆固醇较高的食物
胆结石患者不可吃胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等 。肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等
3 辛辣刺激的调味品
胆结石患者不可吃辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等辛辣刺激的调味品 。
4 大吃大喝
因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等 。
5 烟、酒、咖啡等
烟、酒、咖啡等带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛 。
胆结石患者在鱼类方面，不要吃鳗鱼，以及其他的海鲜，比如蟹、虾等 。少吃多餐，饮食要营养丰富，少油腻，口味适当，容易消化 。
三、胆结石最佳治疗是什么
1.药物治疗：一般胆结石患者之所以患病和患者自己的身体体质是有很大关系的，有可能会有遗传因素影响，同时还需要注意的是，如果患者身体出现内分泌紊乱的情况，那么此时也会增加胆结石出现的风险，所以患者应该通过中药或其他药物进行调理 。
2.手术治疗：手术治疗虽然是治疗胆结石比较彻底的方法，但是时会需要切除胆囊组织的，所以从某种意义来说还是应该进行身体检查，尽可能保护胆囊的健康，但是如果胆囊内的结石数量过多、过大的话，就会影响胆囊形态，甚至会出现胆囊破裂的情况，此时就应该行手术治疗！
3.日常护理：胆结石患者日常应该注意保证作息规律，饮食健康，不要吃容易形成结石的食物，例如牛奶、鸡蛋等，同时还需要增强身体免疫力，多参加体育锻炼，千万不要经常生气，应该保持心情舒畅开朗，患病后也需要积极面对病情的治疗！
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