2、鱼苗选择
鱼苗选择的好坏在很大程度上决定了鱼苗的成活率以及后期的繁殖率，我们要选择哪种健康的没有病害的鲟鱼苗，鲟鱼苗最好是二十厘米左右，鱼鳞、鱼翅等完好，并且比较活泼、勤快，在水中游的时候看起来非常的轻快 ， 这样的鲟鱼苗基本上就没错啦 。
3、鱼苗放养
在鲟鱼苗放养之前我们还有一件必须要做的事情，这样可以在一定程度上减少鱼苗的损失，首先我们将买回来的鲟鱼苗放十条左右放入养殖的水池中，两天之后观察鱼苗是否有异样，出现死亡或者是鱼苗明显失去了生机，那么就不适合放鱼 ， 得重新将水池进行清理，如果一切正常那就可以放心放养啦 。
4、饲养管理
放入水池中的鱼苗如果害怕出现其他的情况，那么我们可以在水中加一点盐 ， 让池水含有一定的盐度，但是千万不能放太多，不然鲟鱼苗会适应不了而绝食 。饲养主要是以水中的浮游生物以及饲料喂养相互配合，在喂养的时候一定要注意就是饲料可以少但是绝不能多，因为鲟鱼比较傻，这样它会被撑死，尽可能的一天多喂几次，每次适量就好 。其次就是鲟鱼它对水质的要求比较高，一般刚买回来的鱼苗我们要坚持一天换一次水，等到它对环境稍微适应了之后每隔一周左右换一次水即可，而成年的鲟鱼半个月换一次水就好 。最后就是鱼池中饲养台上剩余的饲料残渣要及时清理，不然等鱼饿了就会把坏了的饲料吃掉，引发病害 。
5、病虫害防治
鲟鱼它主要的病虫害主要是细菌感染或真菌感染以及大肚子病和寄生虫等，有真菌感染所引起的疾病表现为绝食、不爱动等，我们要用食盐和小苏打进行防治 。而细菌感染则表现为不长肉、出血等，可以用中草药进行防治，以及寄生虫也可以使用中草药进行防治，同时我们在饲养的时候要加强饲养管理，提高饲料质量和营养成分 。
苏北能养鲟鱼吗？苏北能养鲟鱼苏北即江苏北部地区的简称，另外 ， 包括州、连云港、宿迁、淮安、盐城等五个地级市 。鲟鱼是鲟形目的鱼类的统称 ， 其无乱刺，营养丰富，深受国内消费者的喜欢 。
杂交鲟鱼养殖合法现在市面上养殖的鲟鱼多为一些杂交鲟鱼，其养殖是合法的 ， 同样食用也是合法的 。这种杂交鲟鱼其主要特点是生长速度非常快，适应性也比较强，非常适合人工养殖 。
苏北可以养殖杂交鲟鱼最后，苏北可以养殖这种杂交鲟鱼，并且已有很多专业的鲟鱼养殖场 。但是在苏北养殖鲟鱼一定要作好管理 ， 因为在2016年就曾发生过人工养殖的鲟鱼外逃，从而影响了长江流域网生态平衡的事件 。
人工中华鲟吃小鱼苗吗？鲟鱼是一种鱼类 ， 是一种硬骨鱼，它们存在的历史非常悠久 。鲟鱼是一种肉食性的鱼类，它们可以吃的食物是比较少的，主要是一些比较小型的动物 。鲟鱼有很多品种，其中有一些品种生活在海洋之中，它们主要将周围的一些小型的鱼类作为自己食物 ， 鱼类是最主要的一种 。然后就是甲壳类，然后就是软体动物 。由于鲟鱼本身的速度不是特别快 ， 所以它们可以吃的种类很少，主要就是一些速度比较缓慢的动物 。还有一些品种的鲟鱼是生活在淡水之中的，比如河流、湖泊等地方 ， 它们主要吃的是底栖鱼类，还会吃一些磷虾及蛹属的动物等 。
另外就是人工饲养的鲟鱼，同样可以将鱼类作为它们主要的食物，另外还有水蚯蚓、软体动物等可以给它们喂 。另外 ， 在它们开食之后，还可以给它们喂一些人工制作的饲料，不过对于刚开口的鲟鱼来说还是动物更适合它们 。
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