大黄花鱼怎么养殖 _怎么-「四川龙网」

1、大黄花鱼怎么养殖，农村饲养的黄花鱼怎么做比较好吃？【大黄花鱼怎么养殖】红烧黄花鱼
1、洗净膛好的黄花鱼，加入1/3汤匙盐抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。
2、青红椒切成滚刀块，香菜切成末；土豆去皮，放入沸水中煮10分钟，捞起过冷河沥干水，切成滚刀块。
3、先用厨房纸吸干鱼身上的水分，再拍上一层干面粉待用。
4、取一平底锅，烧热5汤匙油，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。
5、取一炒锅，烧热2汤匙油，炒香葱蒜末、姜丝和八角，加入1汤匙郫县豆瓣酱炒匀，倒入青红椒和土豆拌炒1分钟。
6、注入1/2杯高汤，加入1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，放入黄花鱼轻轻翻动，让鱼身裹上酱汁。7、加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟，洒上香菜末，即可出锅
提示事项：
1、黄鱼要用盐腌入味，才可抹上面粉，否则煎好的鱼会淡而无味。
2、煎鱼宜用中火，先将一面煎至金黄色，再翻面续煎至金黄色即成，期间不可随意翻鱼，以免将鱼肉弄碎。
3、将煎好的鱼下锅烧煮时，只需将汤汁淋在鱼身上便可，要减少给鱼翻身的次数，免得鱼身断裂。
4、用厨房纸吸干鱼身的水分，再抹入少许面粉，这样煎鱼时，鱼皮就不容易粘锅，切记不可用粘性较大的生粉。
2、小黄鱼在淡水里能养吗？可以养，小黄鱼是我们日常生活中比较常见的一种鱼类，小黄鱼因为长得比较?。?所以人们通常吃小黄鱼的方式是腌制或者煎炸，无论是腌制小黄鱼还是煎炸小黄鱼，小黄鱼吃起来都是非常美味可口的。小黄鱼煎炸出来是最好吃的，小黄鱼煎炸出来不仅外酥里嫩，而且鱼刺也是酥酥脆脆的，很多人都非常喜欢吃煎炸小黄鱼。小黄鱼一般是在咸水中生存的，小黄鱼淡水可以养殖吗？其实也有适合淡水养殖的小黄鱼种类，并且淡水养殖的小黄鱼产量非常大，品质也非常好。
3、我买了一条黄花鱼？黄花鱼也就是黄鱼，它的味道特别鲜，不管是清蒸、红烧，那味道都是杠杠滴~
要说黄花鱼的做法，我最喜欢的就是雪菜烧黄花鱼，雪菜的咸鲜微酸，能够更好地烘托黄花鱼的鲜美。南方有很多雪菜黄花鱼的做法，烧好之后，还能根据自己的喜好在鱼汤里加入面条、年糕，浓郁入味，特别好吃。
下面我就来分享一下，雪菜黄花鱼的烹饪方法。
雪菜黄花鱼的做法：1、首先我们来清洗一下黄花鱼，把它的内脏完全处理干净，然后用厨房纸吸干表面水分，在鱼身上改花刀，并用盐涂抹一下，腌制10分钟。
2、接下来就是配料，可以直接购买现成的袋装雪菜，很方便，这里还选用了粳米年糕来搭配。
3、热锅冷油，油温烧到八成热，把黄花鱼放下去煎，调中小火将鱼的底面煎至金黄后再翻面，直至两面都煎得金黄定型。很多人可能会在煎鱼的时候遇到粘底、糊锅的问题，其实只要把鱼表面的水分吸干，就不会粘了。
4、煎好的黄花鱼捞出待用，重新起油锅，放入大蒜、生姜炒出香味之后，再把雪菜倒入锅中翻炒，加入适量白糖调味。
5、把煎好的黄花鱼放入锅中，倒入适量开水，大火煮沸后转小火，炖煮15分钟，期间加入适量盐调味。由于雪菜本身就是有咸味的，这里的盐就不要加太多，大家根据自己的口味来调整。
6、把年糕条放入锅中，再煮5分钟，让年糕入味就可以出锅了。

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